首先桂花泡酒，既可以选择干桂花，又可以选择鲜桂花，其中鲜桂花中又以金桂为最佳，金桂泡出的桂花酒芬芳怡人，色泽和味道也是最棒的。把桂花泡酒里就是桂花酒这话没毛病，可是又不是简简单单的把桂花泡酒里，桂花如何选择，十月份是桂花飘香的季节，院子里很多桂花都开了。
1、桂花可以泡低度糯米酒吗？桂花泡酒该怎么制作？
你好，感谢邀请。十月份是桂花飘香的季节，院子里很多桂花都开了，桂花的用途也很广，可以做饼子，可以做糕点，可以做好喝的桂花酒，你说的桂花糯米酒，提取桂花的香甜和酒水的甘冽，这个时节品尝再合适不过了。采撷新鲜的桂花，只需要用糖水浸泡，两个月时间就可以开坛十里香了，招待朋友顿时逼格上升，下面的经验是我总结出来的做桂花酒的方法，希望能帮助到你，
因为糯米酒含有非常丰富的微量元素，说到药用价值，黄酒才是公认的最有药性的米酒，因为本身酒的味道就重，会掩盖掉一部分桂花的香味，所以此处用优质的糯米酒，如果材料不够，也可以选择高度白酒代替，比如二锅头，无杂质，效果还行。桂花要选择上好的金桂最好，不要用水洗，经过水洗的花，它的药用价值和香味都会受到影响，可以使用干桂花和糖桂花代替，
接下来，就是丰富的配料了，要丰富桂花酒的口感，就要拥有更为有效的药用价值，可以根据个人喜好进行选择，但必须有棉白糖，还有常见的如枸杞子/干红枣/白参和桂圆。等所有的材料都选好之后，酿造过程也是非常重要的，注意密封和贮藏，选择避光和阴凉的地点，耐心的等待便是，具体步骤：第一步，将新鲜的桂花与绵白糖搅拌均匀，放在容器里贮存，在阴凉的地方避光发酵三天以上。
第二步：将其他的配料一起倒入到酒具里，严密封闭，第三步：静待时间的魅力，一年以上就是优质桂花酒，五年就是上品。打开坛子，色呈琥珀，瞬间打动你的心有木有？闻着阵阵清香和家人一起品，也是人生一大乐，难怪苏东坡要说：“以桂酒方授吾，酿成而玉色，香味超然，非人间物也，”的句子了。“我从茅台镇来，装在耀州窑里，只为等你开启”天人十二载，给最重要的人，
2、桂花酒是怎么做？就把桂花泡酒里吗？
把桂花泡酒里就是桂花酒这话没毛病，可是又不是简简单单的把桂花泡酒里，桂花如何选择？酒如何选择？看麦兜君娓娓道来。首先桂花泡酒，既可以选择干桂花，又可以选择鲜桂花，其中鲜桂花中又以金桂为最佳，金桂泡出的桂花酒芬芳怡人，色泽和味道也是最棒的，只是有些人会搞混金桂和丹桂，金桂的花颜色是淡黄色，远远闻，有着浓郁的花香味，而丹桂的花是橙黄色，橙红色，花香也不及金桂浓郁。
所以如果选择鲜桂花泡酒，金桂为上品，将鲜桂花和白糖拌匀，放进密封的玻璃瓶里，至于阴凉避光处，自然发酵三天以上，发酵的目的是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿出的桂花酒更好喝，也为了增加桂花的密度，让桂花入泡坛后能快速沉下去，防止浮在上面，导致桂花变质，影响桂花酒的品质，发酵好的桂花放入泡酒的坛子里，加入干红枣，干桂圆，白参，倒入米酒或者白酒密封严实，保存几年都没有问题，一般一年以上饮用口感最佳，五年以上更是上好的佳酿。
没有鲜桂花，用干桂花代替，做法就简单了很多，腌制发酵那步可以直接省去，把干桂花同白砂糖，白参，干桂圆，干红枣一起放入坛子密封好，等到一年以上拿出来饮用即可，需要注意的是如果选用糖桂花泡酒，那么白糖的量就要适量减少。一般情况下，每100克鲜桂花至少用40克白砂糖，最后在说说这个酒如何选择，一般首选糯米酒，如果没有，也可以用高浓度的白酒代替。
3、桂花酒怎么做出来的？
你好，我是刚出道的美食小主播（小雄），很高兴回答你这个问题！一听到桂花这个词语，自己就不知不觉就感受到鸟语花香的感觉。说到桂花酒怎么做，这个就太太太简单了，我也来简单的介绍一下、一般来说，桂花分成四大品种，（有四季桂品种群、丹桂品种群、金桂品种群、银桂品种群，）一般来说我们用来泡酒的比较多的话是（金桂品种群、银桂品种群。
