白酒之所以陈放的时间越长越香，那是因为白酒在储存的过程中会发生一系列的物理变化和化学变化。这个意思很明显就是说白酒存放的时间越久越好喝，关于白酒储存时间长以后的变化以及味道，随着时间的延长，经过贮存的白酒中会发生一系列物理和化学变化，否则贮藏没有意义，质量差的白酒贮藏再多时间，质量一样差。
1、存放时间越长的白酒口感会越好吗？
我们通常说，酒是陈的香，越陈越香。这个意思很明显就是说白酒存放的时间越久越好喝，实际情况究竟是不是这样呢，作为一个纯粮食酒酿酒人，我来说一说。首先，我要表明的是，贮藏过的白酒口感肯定要比没有贮藏过的白酒口感好，并且更健康，但是这里对贮藏的酒和贮藏的环境都有要求。贮藏的白酒，必须要是传统工艺固态法发酵的优质纯粮酒，而且度数需要至少在50度以上，
否则贮藏没有意义，质量差的白酒贮藏再多时间，质量一样差。度数太低的酒，贮藏时间长了变的寡淡无味，更是没有意义，然后是贮藏的环境要合适，一般阴凉通风即可，用陶瓷器皿贮藏白酒最佳。不要将白酒埋在土里，那样你什么也得不到，也不要听信所谓酒糟埋酒的说法，都是扯淡。其次，贮藏的时间是不是越长越好了?也不见得，以我们自己酿酒的经验来看，一般高粱酒贮藏个五年到八年，基本口感就能达到最佳了，时间更长也能少许增加香气，但是并不多，
2、酒真的是越放越香吗？
各位朋友大家好，我是我的幸福小生活的作者，每天图文，视频分享吃喝趣事，很高兴能在这里分享我自己知道。拿我个人来说，我是比较喜欢喝酒的，我一直认为，酒越放时间长了越香，俗话说酒是陈的香嘛。今年过年的时候，我把我储存了六年的兰陵陈香拿出来，这一箱兰陵陈香是六年以前，别人送给我的，这个酒的酒精度数是44°，
这一箱酒一共是六瓶，拿出来拆开以后，其中有四瓶是完好的，剩下的两瓶，瓶中的酒也就只剩下一半了。再说一下这酒的味道，这个酒倒入杯中比正常酒的颜色要黄，入口的时候感觉不到辛辣味道，类似于和带味道的水，当时我喝第一口后的感觉就是这酒坏了，味道都跑完了。等我喝完杯子中二两酒以后，明显的感觉到了酒劲，这个酒的镜头感觉要比44°更大一些，
喝完以后我总结，酒由于储存的时间比较长，酒中的水蒸发掉了一部分，酒也不再那么辛辣，但是酒精的度数依然存在，并且这个酒喝完以后上头的感觉比较舒服。关于白酒是不是储存的时间越长越好喝这个问题，我与我身边的朋友进行了探讨，总结了以下几点看法:第一，关于白酒储存时间长以后的变化以及味道，普通的白酒储存几年以后，酒的味道会变淡，酒的颜色会发黄，但是酒的度数依然存在，喝完以后照样会上头，但最关键的是，酒的味会减弱。
尤其是40°以下的白酒，储存时间长了，酒的性能就会改变，也就是土话说的，酒不是酒了，是往水里滴了两滴酒，所以在储存走的时候，还是储存高度酒，低度酒没有必要储存。第二，关于白酒的储存方法，高度的白酒经过一段时间的储存以后，酒的辛辣和刺激会明显降低。喝上去的口感更为醇后、香醇，也就是爱喝酒的人所说的酒香更为突出，
储存酒的时候最好用蜡，或者是用保鲜膜，把酒盖一定要密封好。现在我储存高度的白酒是这样储存的，先用蜡把瓶口封住，然后又保鲜膜把瓶口在前绕几圈儿，最后用胶带把保鲜膜裹住，还有就是装酒的容器，对好选坛子，或者是用泥巴做的壶，这样的容器储存就会让酒更酒的香味更大。好一些的酒储存的时间长一些，储存的方法得到，会让酒的香味越来越浓，越来越醇厚，越来价值越高，
3、为啥白酒越放越香？酒质越好？
白酒之所以陈放的时间越长越香，那是因为白酒在储存的过程中会发生一系列的物理变化和化学变化。有些高度白酒中含有较多的甲醇、乙醛、糠醛、乙缩醛等物质，这样的白酒口感辛辣，风味不协调，人喝了之后还容易引起头晕头疼等症状，随着时间的延长，经过贮存的白酒中会发生一系列物理和化学变化，酒体中的很多有害物质不断挥发，从而使得白酒中的辛辣、刺激感大大降低降低，同时酒中的香味成分不断增加，使白酒的酒体口味趋于醇和，从而改善原酒的感官风味，促进了原酒品质的有效提高。