高度白酒不会因为存放年限长而“过期”,变成不合格产品。第二点,事实上,白酒作为一种有独特酿造工艺的产品,对于酱香酒、多数浓香型白酒来存放时间越长,反而饮用效果更佳,白酒在陈放过程中会发生三种变化,贵州茅台镇茅山酒业52度浓香型白酒珍品窖藏第二张图上的信息可以看出。
1、为什么白酒包装上没有保质期?
首先,根据国家质检部门规定:酒精度大于等于10%的饮料,免于标注保质期。(GB7718-2011)从科学角度上,酒精度达到一定数值,细菌难以生存,所以高度白酒不会因为存放年限长而“过期”,变成不合格产品。第二点,事实上,白酒作为一种有独特酿造工艺的产品,对于酱香酒、多数浓香型白酒来说,存放时间越长,反而饮用效果更佳,
白酒在陈放过程中会发生三种变化:一、杂醇、醛等有害成分会逐渐降低。二、自然老熟的过程中,酸酯比例更趋于协调,饮用口感会更舒适,刺激性减小,三、决定酒体香气的微量物质会增多,酒体更醇和丰满。第三点,没有标注保质期,更要注重科学的保存方法和手段,如适宜的环境、温度、湿度,科学的保存方法及储存手段,如吹干封口,保鲜膜密封,避免阳光直射等,
2、家里有瓶白酒,没有日期也不知道叫什么?还能喝吗?
从这三张图上的信息来看,我建议还是别喝了。第一张图上的信息可以看出:贵州茅台镇茅山酒业52度浓香型白酒珍品窖藏第二张图上的信息可以看出:贵州茅台镇茅山酒业委托山东博兴县鼎盛酒业生产从上面这些信息,我们可以看出有几个疑问:首先,茅台镇上大大小小的酒厂好几千家,是不乏白酒生产的能力的,为何生产代工的酒厂在山东?其次,茅台镇以酱香酒闻名,当然也有为数不多的酒厂生产其他香型的白酒,为何这个茅台镇茅山酒业销售的酒是52度浓香,而不是53度酱香?第三点,茅台镇茅山酒业与博兴县鼎盛酒业是什么关系?委托与被委托?那这个茅山酒业是否具有生产销售白酒的资质和能力,还是只是一个赚快钱的销售公司?虽然,从图上信息看出,这是符合GB/T10781.1的浓香型纯粮食酒标准,但其他信息疑点重重,瓶子里面装的酒是真的符合国家标准的纯粮食酒,还需要打一个问号,所以个人建议,还是不要喝了。