蔬菜的病害包括了侵染性病害和非侵染性的病害。二，看，即近看；如果蔬菜感染了真菌性病害，可以走进病株中心点，看叶片颜色与其它正常生长植株的色泽有无不同；看发病植株的叶片上是否有真菌性病害的不同形状的叶斑或叶枯；看发病植株是否有根，茎，叶，果实上的腐烂；看茎蔓，叶柄有没有组织萎蔫；看基部叶片有无枯萎和茎基有无干枯。
1、白酒可以防治果蔬上什么病害？
谢谢邀请，很高兴回答这个餐桌上的话题，自从有了农药，地球人的蔬菜水果就再也离不开它们了，方便快捷，高效高产，于是地球人自己也开始吃农药了，此情无计可消除！？非也，如果是自家菜园子，可以不必如此了！蔬菜对蔬菜，老百姓菜农们都知道，蔬菜不打农药基本是行不通的，害虫太厉害，这就是依赖，这就是习惯了！可惜这蔬菜了！其实如果是小面积的蔬菜，蔬菜或是果子完全可以不使用农药！醋和白酒兑水喷洒，效果很好，即使部分杀不死的虫子也会被驱赶！水果一般情况下，水果，树都有发生蚧壳虫的情况，在水果果树的生长季节可以选择食醋，160倍稀释后对水果树喷施，可以有效防止蚧壳虫。
2、秋季蔬菜病害，该如何防治？
秋季蔬菜病害的防治，首先是要选择抗病的品种，因为好多病害都是发生在结果期，还要提高栽培的技术，包括整地，选地，育苗，定植等方面，都要创造有利于生长发育的条件，主要还是要以农业防治措施为主，化学农药为辅，如果发生了病害，要选择高效低毒的农药，不能使农药残留超标。蔬菜的病害包括了侵染性病害和非侵染性的病害，
侵染性的病害是指能够进行传播侵染的，非侵染性的病害是由于植物本身引起的，也有环境条件不适宜引起的。比如说光照，湿度，温度，土壤肥料不足，那么在秋季蔬菜种植的过程中，因为立秋以后温度还在高温时期，避免不了的高温多雨天气还会出现，排水防涝是最主要的，不要有积水，引起湿度大的话容易发生病虫害，结合中耕除草浇水施肥，还要采取必要的降温措施。
3、如何识别和防治蔬菜病害？
一、农业防治（1）在试验一年以上的地方，筛选出抗病的优质蔬菜品种，番茄可选毛粉802、强选1号、强选3号、合作903等，青椒选中椒4号、中椒11号等、洋葱选紫皮高桩等。（2）为了保证蔬菜的健壮出苗，播种前应对种子进行消毒和发芽，（3）根据生产无公害蔬菜所允许的肥料种类进行科学施肥，并应用土壤试验配方施肥技术确定施肥量。
叶面喷施有机肥、硫酸矿物磷肥、生物肥和微量元素肥，有机肥必须在50℃以上发酵5~7天才能使用，严格控制氮肥用量。（4）深层土壤的栽培管理、田间准备、合理轮作、适时播种，减少冬季病虫害的基数，减少病虫害的危害，（5）清洁田园生长的病株，对病株、叶、果进行清洗，集中销毁处理。二、物理防治（1）在菜田周围设置频率振动杀虫灯杀虫技术，根据传统的安装方法(吊灯型、杆式、横杆型、三脚架式等)，根据作物高度进行调节，
一般控制在距农作物1.2-1.5米处，用铁丝固定，防止刮风。铜芯线不少于2.5米，单灯陷阱半径100米，按控制面积45亩布灯，每天晚上8点把灯关了，直到第二天早上6点。诱捕的害虫必须被完全杀死，然后掩埋，关灯后，用刷子清洁污垢，每周清洁一次灯箱，每周擦一次灯管，五月中旬挂灯至八月底。（2）性诱剂诱发技术垛发生在害虫多发季节，每亩蔬菜田排放3-4个盆(利用三角形支撑比作物高0.5米左右的水盆)，流域水和少量洗衣粉或杀虫剂水的排放技术，悬吊铁丝诱饵芯1~2cm，
每3天清理一次昆虫尸体，及时加水，每月更换一次。（3）黄色诱杀技术，用24厘米x30厘米黄纸板或废纤维板，纸板由33厘米x40厘米长的纸板制成，涂上黄色油漆，同时涂上一层油，插入行或植物之间，黄板应高于植株顶部，每亩20片，均匀放置，7-10天重新涂油，食宿时间：四月中旬至八月底，大白菜可适当推迟至九月中旬。