勾兑可以是酒勾兑酒；还有就是酒精加香精香料以及水勾兑的白酒。即便优级酒精还不能用于直接勾兑白酒，需要再提纯，像伏特加那样，酒精成本就接近或超过酿造酒成本，我们的白酒勾兑企业不仅不会干，还不会用到优级酒精，只要最便宜的酒精，《白酒工业术语GBT15109-2008》3.4.56勾兑调昧。
1、大家对现在白酒勾兑有什么看法？
我是国家级白酒品酒师，在这里我要说说我的看法。首先：勾兑是一个中性词，勾兑可以是酒勾兑酒；还有就是酒精加香精香料以及水勾兑的白酒。我们通常理解的是不法分子用非食用酒精和水勾兑的假酒，这是害人致命的，其实，我们大家喜欢的洋酒、红酒，在国外也是要经过勾兑的环节。所以大家不要谈勾兑就色变，如果是基础酒和调味酒进行勾兑，这个酒一般来讲都是比较不错的。
2、酒精勾兑的白酒有害吗？
酒精勾兑的白酒对身体肯定是有危害的，这种高浓度的酒精使用过量就是毒药，它影响着脑细胞中神经元的功能，并影响着大脑对三种特殊化学物质的使用方式，这三种化学物质是氨基丁酸复合胺多巴胺，他们都是神经传递素，他们在不同的神经细胞中间传递着信号刺激或者组织这些靶细胞，1.如果您长期饮酒，长期在高浓度的酒精刺激作用下，可以提高复合案的水平，这样就会引起一些快乐的感觉，这就是人们说为什么喝了酒以后一喝酒就会立刻兴奋快乐的原因，另一方面，氨基丁酸，通常会一直坚持，减慢大脑的运转速度，导致醉酒的感觉2.多巴胺是另一种调解快乐感的化合物，它是也负责协调作用，这可能是为什么当酒精起作用的时候人会摇摇晃晃，同时也是为什么喝了酒以后不能开车的原因，这种多巴胺起到调节神经神经紊乱的作用，可能会出现交感神经过度兴奋。
3.过量的酒精会伤及很多器官，比如说肝脏，肾脏，脑，而且身体本来就能察觉到它的毒性，少量还能忍受，如果是长期的酒精摄入过量的话，可能会出现呕吐的反应，并，当然这并不能排泄身体内过量的酒精，从侧脸来看很大多数酒精已经被身体接受了，所以接下来唯一选择的是用常规方法来缓解，下面给大家普及一下，如果酒精过量以后怎么缓解呢1.首先第1步肯定是不能饮酒肯定是多注意休息绝对卧床可以吃点消化吸收的水果2.多饮水，水可以稀释酒精的浓度，从而促进细胞的新陈代谢，通过吸食血液慢慢排出酒精。
3.新鲜的果汁儿，新鲜的水果汁儿可以保护胃黏膜，从而抑制胃酸分泌，对胃黏膜保护作用，稀释酒精，促进酒精的排泄也可以多喝点米汤，米汤汤，含有丰富的维生素c，这种维生素c就可以缓解酒精的过敏作用，4.如果就酒精中毒比较严重，应该立即采取措施催吐，比如用手指、筷子刺激咽喉，让酒精中毒这把喝进去的酒吐出来，可以减轻中毒症状。
5.药物缓解如果酒精中毒比较严重，患者已经出现了昏迷状态，要注意及时送医进行洗胃，并且可以应用尼可刹米，盐酸洛贝林等药物缓解症状，也可以静脉滴注葡萄糖和速尿剂促进酒精的尽快排出，减轻酒精中毒的症状，因为酒精对身体的伤害很大，所以平时尽量少喝或者不喝酒。喝酒后要注意多喝水，多排泄，让酒精尽快的排出体内，减少酒精对于身体的伤害，
3、酒精勾兑的白酒到底能不能喝？
摸着良心说，国产的酒精酒可以喝，但是不主张喝，因为目前酒精酒的生产，在食品安全、行业标准和口味美感上，还存在着一些根本问题。换句话说，市场上的酒精酒基本属于粗制滥造性质，并不适合作为日常的食物性饮料，分析如下：第一，酒精酒应该用什么样的食用酒精勾兑。外国很多烈性白酒是完全用食用酒精勾兑的，而且只是酒精和纯净水，很少有其他的添加剂，譬如伏特加，
为什么好喝，喝着很纯，酒后口不干，头不痛？主要在于酒精。他们用于勾兑白酒的酒精非常纯，根据我国GB10343-89《食用酒精》标准，共分三档：普通级、优级、特级，主要由两个物化指标区别，也叫做卫生标准：①甲醇；②高级醇，也就是杂醇油，其中，甲醇决定着食用安全，杂醇油决定着味道。固态法白酒的安全指标均达到优级，甲醛含量不超过50mg/L，所以是安全的。