年少不懂酒，懂了非少年，70后和80后，恰恰是这一批人正在和已经成为白酒消费的主力军，已经过渡到了品鉴白酒的年龄，你说传统白酒怎么会衰退呢。白酒界的扛把子茅台五粮液，白酒的旗帜品牌，可能会慢慢衰退，或许市场不复往昔，酒仙们选酒，普遍以传统作坊为首选，不买瓶装白酒。
1、白酒老酒为什么更柔和？
这是长时间存放，形成大分子团造成的。老酒柔和，必须要了解老酒和新酒的区别，和柔和这个口感的是怎么形成的，1、老酒和新酒的区别:从分子角度分析，液体存放时间越长，越容易形成大分子团。酒内的醇、酯、酸和水分子，这些分子时间越长，链接得越紧密，所以，老酒显得稠。需要强调的是，这个过程，基本上物理过程，不要相信那些砖家强调的什么神乎其神的化学变化，道理很简单，说得越神，酒越值钱么!2、口感柔和的原理:大分子团，对味蕾的刺激，不如小分子团那么锐利。
2、白酒股重挫，茅台市值蒸发超2000亿，白酒为什么不香了？
真正好酒的酒仙，对酒的良莠早就心知肚明，好酒不在贵，而在选料真，工艺绝，以纯粮原酒按需要度数稀释，不添加其他化学物质，酒仙们选酒，普遍以传统作坊为首选，不买瓶装白酒。他们中在本世纪前后凡偶遇喝过茅台酒的人，都清楚该酒的味觉和喝后感的变化，由于茅台被尊为了国酒，在能喝上它的场合，都是高大上富官，心理上是好不自豪。
3、随着70后80后的老去，像茅台五粮液这种传统白酒企业会慢慢衰退吗？
问题有点杞人忧天，真么说吧，只要中式餐饮存在，传统白酒就会一直存在。白酒不因几代人的老去而衰退，白酒这个东西本来就不是给年轻人喝的，反而喝白酒的往往都是在和人生交流的上了年级的人，白酒就是因中式菜肴而生，中式菜肴的万般烹调，和白酒是天造地设，也注定白酒不会消失，如果白酒消失了，中餐的灵魂几乎就没有了，其饮食风采也就逊色多了。
白酒界的扛把子茅台五粮液，白酒的旗帜品牌，可能会慢慢衰退，或许市场不复往昔，但这种牌子就是衰退也不会衰退到那里去，国企啊。把控着最优质的品牌和资源以及生产能力，这品质注定是引领行业的，也是引领酒文化往前步进的，年少不懂酒，懂了非少年，70后和80后，恰恰是这一批人正在和已经成为白酒消费的主力军，已经过渡到了品鉴白酒的年龄，你说传统白酒怎么会衰退呢。
看看各大白酒生产公司的年度公开财务报表不就知道了，尤其是顶级的白酒品牌，年营业额逐年上升，波动性不会太大。茅台和五粮液这种白酒，本身就是硬通货，说通俗一旦，谁有这个在手里，拿到大街上直接就能换成人民币，这就是硬通货自带硬核的价值。不过话说回来，新一代正在崛起，从85后以来，年轻人的生活方式明显开始西化，他们有更多的酒水饮料可以选择，而不仅仅局限于白酒，尽管新一代的90后也不排斥白酒，
不过，只要中式餐饮存在，白酒就有生命力，因为不管什么酒种，和中式菜肴最大配的仍旧是白酒。作为商品，白酒当然分档次，茅台和五粮液就是白酒中最耀眼的两大品牌，也是白酒市场做的最成功的典范，这两大品牌不仅在于其酒体优质，更在于其收藏和储存价值，绝对的硬通货。只要它一直存在，它的品牌就有沉淀的价值，尤其是高端的系列，根本不用担心它的衰退，
70后最大的已经50岁，80后最大的开始奔五，前者刚过半百，人生过半，后者进入不惑，白酒对于这两个阶段的人来说，开始体现其慰藉的价值。万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶，这两个年龄段即使没有千秋大业，也一直浸淫在万丈红尘，正是感受人间烟火的时候。他们的身体机能虽然比不上年轻力壮的年轻人，但是依旧在线，他们的逐渐老去，反而更能从一杯白酒上看到人生的倒影，
4、白酒，新能源光伏，最近为什么跌的这么厉害？
在1月21日的复盘当中我提到了这么一个点https://www.wukong.com/answer/6920179695170863374/相对来说是好事情，意味着短线上，指数容易在现有位置多撑一下（因为有外来资金进入，新韭菜？主力怎么让新韭菜更积极的进入？你今天买了点，明天就大涨，会不会更想进？还会推荐你没进的朋友来？）这种情况，对于我们有底部拿仓位上来的人，安逸的分仓止盈就行，有人抬轿不是很好。