炒荷兰豆为什么放白酒,荷兰豆炒腊肠怎么做

这道美味的【荷兰豆炒香肠】就做好了,很简单的做法。这道菜就是【荷兰豆炒香肠】,一道食材简单,做法简单,色香味俱全的佳品,淋上少许的生抽炒几下,再加少量的盐炒匀,这个时候差不多荷兰豆断生就可以了,荷兰豆作为食材在烹调过程中不宜放醋,醋的介入会使荷兰豆失去本身脆爽的特点。

1、荷兰豆炒腊肠怎么做?

1、荷兰豆炒腊肠怎么做?

春节里有一道咱们四川人特别喜欢吃菜品,一道鲜咸脆嫩,还香味十足的美食。而且这道菜只有在过年的前后才有得吃,原因很简单,因为这道菜会用到咱们四川独有川味香肠。不仅如此,这道菜还会用到只有在春节前后才会买到的荷兰豆,这道菜就是【荷兰豆炒香肠】,一道食材简单,做法简单,色香味俱全的佳品。可能说荷兰豆很多人都不知道它是什么?在我们四川对它的尊称就是“豌豆格”,

在我们四川,你要荷兰豆别人会说“土鳖好有文化,豌豆格就说豌豆格嘛”。用它炒咱们四川的川味香肠,简直一绝,色泽油亮,鲜脆的豌豆格配上咸香的川味香肠,一个字“爽”,两个字“巴适”。吃过的朋友评论区举个手,【荷兰豆炒香肠】准备食材:半斤左右的荷兰豆、自家腌制的川味香肠一节(因为川味香肠自带麻辣味,口感丰富,所以不用添加其他太多的调味料)、2个瓣蒜切片、切点姜丝、适量生抽、少量味精、少量盐、适量植物油。

做法:1、先把香肠清洗一下,因为香肠是挂在外面吹干的,所以表面有灰尘,需要洗一洗,然后放入锅里煮熟或者蒸熟都行,然后取出香肠放一会,让香肠的温度降下来,在切成片,(有经验的人都知道,香肠刚刚取出来的时候很烫,并且这个时候切容易散,而放一会温度不高的时候切就不会散)。2、在煮香肠的时间里,咱们把荷兰豆清理一下,把两头撕一下,然后清洗干净,控掉水分,

3、先把锅烧的很热,下适量的植物油继续烧热,先把蒜片和姜丝下锅炒一下,然后把荷兰豆下锅翻炒。4、淋上少许的生抽炒几下,再加少量的盐炒匀,这个时候差不多荷兰豆断生就可以了,(因为香肠是咸的,所以生抽放一点,因为有了生抽盐味才能粘到荷兰豆上,吃起才有味道)。5、最后把香肠放到锅里翻炒均匀,出锅装盘即可,这道美味的【荷兰豆炒香肠】就做好了,很简单的做法。

2、荷兰豆适合喷醋吗?

荷兰豆作为食材在烹调过程中不宜放醋,醋的介入会使荷兰豆失去本身脆爽的特点,★醋是酸味調料,在烹調過程中具有去腥、解腻、杀菌、增味、软化作用。★荷兰豆本身具有嫩荚质脆清香、营养价值高的特点,荷兰豆是因为荷兰人把它从原产地带到中国,所以叫荷兰豆,原产地实际是地中海沿岸及亚洲西部。具有质嫩清香特点的荷兰豆,富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养成分,可提高人体的抵抗力、帮助消化等,

★以荷兰豆为食材的经典菜式:1.清炒荷兰豆(主料:荷兰豆,配料:红椒,调料:盐、白胡椒粉、黄酒)2.蒜蓉荷兰豆(主料:荷兰豆,配料:青椒、红椒,小料:蒜蓉,调料:盐、鸡精、白胡椒粉、黄酒)。3.腊味荷兰豆(主料:荷兰豆,配料:腊肠或腊肉,小料:小姜片、蒜蓉,调料:盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、香油)4.荷塘小炒(主料:荷兰豆、莲藕、百合、山药、水发木耳,小料:小葱度、小姜片、料花,调料:盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、香油)。

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