一般来说散酒行业在二十年前盛行。关农村办个酒厂的前途问题，我认为有钱途，也没前途，根据我走南闯北多年的经验告诉你，农村开散酒生意不怎么样，首先它沒有市场，只能靠周边几个乡镇，再说那家有喜事，或者什么招待人，最起码拿上一点上挡次的酒，散酒都是灌装酒，一无商标，二无精美包装，全凭口感，光说好没有人认同，不可能打开市场。
1、在农村开一家酿酒作坊怎么样，需要多少钱？
酒香不怕巷子深。以做米酒为主，民间称之土茅台，做得好，一点也不亚于商场摆的瓶装酒，约投资3~5万元且配套建一个小猪场，但环保一定过关，猪粪便必须沼气处理。一、煮饭发酵的米酒带有米香味，且甘醇不带苦，用特制锅头比现有农村炒菜的炒锅还要大数倍，每次仅煮40斤大米，且只能用农作杆或木材加工厂的刨花、木糠煮饭，须多煮才能熟能生巧。
锅巴很香，放到第二锅上面再煮一次，否则发酵不动，其起到米酒增香的作用，再说此农村土灶、土锅煮的饭本身就很香很松软，其它用蒸气煮的饭，其酒味寡淡，且其饭凉后返硬，那么得出酒不好饮且略苦，切记！二、糖化:饭熟透后起饭铺到凉席上，上面先放一张干净的棉布，迅速起饭，疏匀，牛角扇吹凉至人体温度，撤酒饼且拌匀，入瓦盆且盖竹盖(盖是密盖、无孔)，冬暧夏凉，四季温室控制在春天温度一一21至25度，饭内糖化温度尽量控制以上的温度，
三_糖化18小时左右入小瓦缸(仅装10至15斤料)，加水按1份糖化料1份水，稍多一点也可，塑料袋封口，约7至10天即发酵完毕，其间温度尽量控制同上，这样的酒才甘醇，才不苦不刺口。大容器发酵温度高，质量不好，另，用塑料装的糖化和发酵都不好。容器每次都要洗净、晒干、消毒，否则易酸，四丶蒸馏:要求流出的酒温度为常温，刚出一斤洒以及最尾出的十多斤酒不卖，要重新加入发酵缸中二次发酵，因其味不好，影响质量。
2、在农村自己开散酒的前景如何？
随着人们生活条件的提高，追求高挡次，高品质，高消费的思想潮流，酒是人民的消费品，亲朋好友相聚，无酒不成席，酒是增加热闹气氛的添加剂，也是增进情感的纽带。题主问农村开散酒生意如何？根据我走南闯北多年的经验告诉你，农村开散酒生意不怎么样，首先它沒有市场，只能靠周边几个乡镇，再说那家有喜事，或者什么招待人，最起码拿上一点上挡次的酒，散酒都是灌装酒，一无商标，二无精美包装，全凭口感，光说好没有人认同，不可能打开市场，
另外青年人不会光顾散酒行业，一没面子，二失身份，再说瓶装酒包装好看，一般人不知道价格高低，可以充大头，散装酒就不同了，价格高无人相信，除非懂酒人知道好丑。一般来说散酒行业在二十年前盛行，如今走下坡路了，除非老年人光顾散酒，一个人解解酒癮。不是我为你泼凉水，一切自已看着办，我这是为你提提建议，作个参謀吧了，
3、在农村办个小型的酒厂有前途吗？
谢邀：关农村办个酒厂的前途问题，我认为有钱途，也没前途。一、办酒厂手续烦琐，涉及面广，什么卫生许可证、环保证等按现在的政策是很难取得的，二、近几年因大力打击酒驾，凡饮酒的闻酒变色，连茅台酒都座了降落伞跌得惨不忍睹，又有谁不知道？三、现在每逢饭局，见酒摇头，市场前景堪忧，四、开个小酒厂涉及资金、品牌、品质、技术、水质等都需要一定的硬件支撑，如果投入了资金，而某个环节出了问题就血本无归。
