黑米怎么吃才有效果?黑米作为一种主食，吃法有很多，比如熬粥、蒸米饭、包粽子、打成米糊都可以，只是在熬粥时，如果加了碱，虽然口感会更粘稠软烂，但会破坏黑米中的B族维生素。做好的黑米甜酒可以直接吃，也可以与泡好的玫瑰花茶一起冲调着吃，二者都是养颜的食材。
1、黑米怎么吃才有效果？
水稻按其籽粒的颜色进行划分，除了我们日常吃的白米外，还有黑米、紫米、红米等，籽粒的颜色越深，代表着保健作用越强。黑米最为颜色最深的品种，自然营养价值更高，从古至今，黑米就享有“世界米中之王”、“黑珍珠”、“贡米”、“药米”和“寿米”等的美誉。黑米有什么营养价值？1、我们平时吃的大米，在加工的过程中，去掉了大部分的维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值要大打折扣，而黑米属于全谷物，保留了米中的绝大部分营养物质，富含B族维生素和钙、钾、镁、铁、锌等矿物质，
特别是对于B族维生素缺乏的现代人的来说，适量摄入黑米有助于改善抑郁情绪、提高精力。2、黑米中的膳食纤维也很丰富，膳食纤维可促进肠胃蠕动、缩短有害物质在肠道的停留时间，这对预防便秘和肠癌很有好处，而且膳食纤维还能增加饱腹感、延缓食物的消化速度，避免餐后血糖的快速上升，对于预防肥胖和糖尿病等慢性病都有帮助。
3、黑米之所以呈现黑色，是因为含有花青素，有研究发现，花青素具有抗氧化功能，能够清除自由基，对降低血脂、抑癌、抗癌、抑菌抗炎和提高免疫力等起到一定的作用，花青素还能够增强眼底微血管的血液循环，对保护视力也有益处。黑米怎么吃才有效果?黑米作为一种主食，吃法有很多，比如熬粥、蒸米饭、包粽子、打成米糊都可以，只是在熬粥时，如果加了碱，虽然口感会更粘稠软烂，但会破坏黑米中的B族维生素，
黑米由于是完整米粒，没有经过精加工，和大米相比质地比较坚硬。因此，如果肠胃不太好的话，可与其他食材一起打成米糊，或者经过提前浸泡，做成米饭或熬成粥，如果是糖尿病人，就不能烹调的太软烂，在保证熟的情况下，尽量有点咀嚼感是比较好的，这样可延缓餐后血糖的上升速度，对控制血糖稳定有好处。由此可见，对于不同需求的人，黑米的做法也会因人而异，黑米作为一种健康食材，适量食用对身体是有好处的，但过量了一方面会增加肠胃负担，另一方面也可能会热量超标，增加肥胖的风险，
2、黑米甜酒怎么做？
黑米是近年来受人们喜爱的一种药、食兼用的大米，由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒，那么，黑米甜酒怎么做呢？家庭做黑米甜酒，方法与做糯米甜酒是差不多的，只是有两点需要注意一下。1、黑米的含糖量不高，比白米中的含糖量还要低，所以做的时候最好与糯米一起搭配着来做，
黑米与糯米的比例为1:1、1:2、1:3，1:4等都可以，这个看自己的需求。2、黑米质地很硬，蒸之前需要浸泡一个晚上，天气冷可以多浸泡一下，至少12个小时是要的，若是天气热的时候浸泡，记得中途换次水。下面我来分享家庭做黑米甜酒的方法，仅供大家参考，自制黑米甜酒【准备材料】：黑米150克、糯米300克（这里黑米与糯米的比例我用的是1:2）、甜酒曲1克（草本酒曲）【制作方法】：1、将黑米、糯米洗干净，用清水浸泡一晚上。
由于做的量少，两种米我没有分开浸，混一块浸泡了，但黑米比糯米要硬，米酒做得多的话，尽量还是分开浸。糯米只需浸5-8个小时，黑米最好至少浸泡12个小时，浸泡好后，用大拇指和食指捻起几粒糯米搓一搓，易碾碎，但黑米没有那么容易碾碎，但明显没有之前那么硬，2、浸泡米的水倒掉，稍微再冲洗下，把泡好的黑米与糯米放屉布上蒸，可弄几个孔便于蒸米透气，要求蒸好的的米“内无生心，疏松不糊、透而不烂”。