什么白酒是粮食做的纯粮酒,什么白酒才是纯粮食酒

由于人物和地理的原因,云南白酒的江湖异彩纷呈,以曲靖、昆明、玉溪为代表的滇中、东部地区是小曲清香型白酒的天下,而玉林泉酒则是其中翘楚之一,是云南省唯一获得过“中国名酒”的白酒品牌。纯粮酒的香味主要来自于粮食中蕴含的天然有机酸、有机酯,不同粮食和温度的组合造就了纯粮酒的不同香型。

1、什么白酒才是纯粮食酒?

1、什么白酒才是纯粮食酒?

随着经济的发展,许多低成本的酒精勾兑酒进入市场,冲击传统酿造市场的同时,更让消费者难以辨别。下面主要讲解纯粮食酒和勾兑酒究竟的区别,以及我们应该怎样去判断纯粮酿造酒与酒精勾兑酒?1.什么是纯粮酿造的粮食酒?纯粮发酵酒是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵后生产出来的酒,

纯粮发酵是我国传统手工技艺,工艺复杂、配粮讲究,周期较长,相对成本较高,如果某一个酒厂要在短时间提高产量的话,困难非同一般。粮食酒,酒精由粮食发酵而成,“酒是粮食精,越喝越年轻”说的就是这种酒,每天喝一杯纯粮酿造的酒,有利于活络血脉,降低血压,延年益寿。2.什么是食用酒精勾兑的白酒?酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种生产方式,

液态法白酒是指以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏得到基酒或食用酒精,可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾兑而成的白酒。固液态法白酒依然是以食用酒精为主体,但加入少量粮食固态发酵的调味酒制成的,通过调香、调味等手段,这类固液结合法生产的勾兑白酒与传统工艺酒口感比较接近。酒精勾兑酒,酒精里面除了乙醇,基本没有什么对人体有益的物质,除了饮酒时的不适,长期饮用,还会对肝脏造成伤害,

3.如何区别纯粮酿造酒和酒精勾兑酒?①空杯法将酒倒入酒杯中,轻轻晃动,酒精勾兑酒一般挂杯不明显,纯粮酿造酒则会有明显的挂杯现象,像纯粮酒初轨酒则可以看到胶原蛋白丰厚挂杯。②细嗅法将酒倒出酒杯后,酒精勾兑酒的空杯香较呛,十分钟后再闻往往无酒香或香味较淡,而纯粮酿造酒的空杯则有酒香味,那种香味就是粮食发酵才有的,采用不同的粮食发酵,味道也会不一样,类似初轨酒采用9种粮食发酵,则可闻到浓郁的馥香,且香气保留时间较长。

③手搓法滴几滴酒在掌心,合掌搓后再闻两掌,纯粮酿造酒的香味较浓,有明显的粮食香味和糟香,且留存时间比较长;酒精勾兑酒则相反,不仅闻起来冲鼻,而且留存时间很短,以上办法在鉴别酒的过程中主要起到辅助作用,要完全避免买到酒精勾兑酒的主要办法还是选择信誉较好的品牌,且尽量选择厂方的官方渠道或社会正规渠道购买。

2、哪种白酒好喝又不贵,而且还是纯粮食酿造?

2、哪种白酒好喝又不贵,而且还是纯粮食酿造?

白酒又好喝又不贵,又是纯粮的,那么只有一种选择,农村的纯粮小烧就像我这样的,首先自我介绍一下,我就是做纯粮烧酒的,我们家在农村已经做了20年的纯粮烧酒。接下来我就给你对比一下纯粮烧酒的散装和瓶装的区别,众所周知,瓶装酒也有纯粮的,比如茅台五粮液等。那么试问一下这瓶酒一瓶有多少酒,不过一斤而已,那么这瓶酒卖多少钱几百元甚至上千元,

那么是因为这种酒特别特别好吗?不是,而是因为茅台酒的广告营销渠道代理,等等一系列的费用都要由消费者买单。然后我们再说散装的纯粮酒,纯粮小烧,像我们家这种农村的纯粮小烧酒厂,我们所卖出的白酒,只有我们自己没有任何广告营销以及中间商的差价,我们酿高粱酒采用固态发酵的方式,每斤白酒的成本在8元至9元,所以我们售价每斤在15~20元,根据年份不同,酒的价格也不同,

那同样是一斤白酒,同样是纯粮酿造的,我们家三年5年了,也只不过卖20元。一年了才卖15元而已,但是可以保证的是一定是纯粮的,瓶装酒可以给你保障吗?现在造假行业这么厉害,你能确定你买到的茅台一定是茅台酒厂出的吗?我这么说并不是想让提问者来我家买酒,我是给你一个合理的建议,因为在任何一个城市在它周围的小镇当中一定会有纯粮酒厂的,你可以去寻找一下,也可以在市场当中卖酒的去问一下,他们一定会说哪有哪有你可以去现场参观。

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