即墨出什么白酒,为什么即墨也出黄酒

谢邀,山东即墨老酒,历史悠久,听说有近四仟年的历史,据资料记载起源于商代,盛行于春秋战国时代,其独特的配方,听说照古代的《古遗六法》的古老传统酿造工艺生产黄酒,真的可以说是北方黄酒的《酒宗》,不过,即墨出老酒我也是后来才了解的,我最早喝即墨老酒是在上世纪的八十年末九十年代初,那是怎么也不想到山东的即墨既然能生产老酒,以前只知道黄酒生产于靠近我们老家的浙江绍兴最有名,并不知道山东的即墨也能生产黄酒,听起来似信非信。

1、通常南方出黄酒,北方出烈洒,为什么即墨也出黄酒?

1、通常南方出黄酒,北方出烈洒,为什么即墨也出黄酒?

在三十年前冬天,那是我还是一个二十来岁的小伙子,有一次到青岛出差,路过即墨办点事,中午在即墨县城一家小饭馆吃饭,饭馆生意很冷清,记得当时想喝一瓶啤酒,当时老板说这天气有点冷还是喝点老酒吧,说即墨老酒很有名,要不试试喝半斤,反正有现成热好的灌在热水瓶里,试就试吧,当时记得倒了半斤,马上闻到一般焦香的酒味,好像糖烧焦了一样香气,一看颜色棕红色带暗色很深的样子,但很亮很清,一口喝下去有点甜味略带焦香味,但回味很香略带苦味,半斤下去后,可能是天气冷喝得快的缘古,还是旅途劳累的原因,稍微有点醉意,酒度也就是十几度的样子,结果回青岛的长途汽车上睡着了,到了青岛还有醉意,下车时被人叫醒,

要不还在梦里。后来听青岛的朋友讲,即墨老酒是用当地特有的一种叫大黄米的粮食酿造而成的,并且酿酒用的水是崂山泉水,酿造办法又是古代的《古遗六法》的老传统工艺,别的地方是不可复制,此酒而且还有十几种人体所必需的微量元素,从那以后,每次去青岛到小饭馆吃饭,都要点上一碗即墨老酒,而且一定要温到50度的热度才能喝,每次一喝心中有一般暖流马上热边全身,而且喝了不上头,口不干,只有梦胧中的一股醉意,而且喝了胃也舒服,不像有些老酒有胃病者不能喝,从此以后,一发不可收,慢慢爱上了这种有特殊蔗糖焦香味,并有点甜而回味香略苦的即墨老酒,而青岛银不叫即墨老酒,叫鸡米老酒,鸡米老酒不愧是《北方的酒宗》一点也不会过,听说现在还出口世界各地,成了一些喜欢喝老酒的,老华侨们的最爱。

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