投资1500万接手一个白酒厂，占地25亩厂房5000多平年产能2000吨，这个投资项目如何。总之，投资白酒要慎重，要借助历史底蕴，要有合理定位，运用专业的营销策略才能在激烈的白酒市场闯出一片新天地，白酒行业最好是有历史底蕴，无论是国家八大名酒也好，还是说地方的有名的白酒也罢，都有丰富的历史底蕴的。
1、什么白酒适合收藏，且有投资价值？
1、选择瓶装酒或散酒收藏瓶装酒要选择市面上少有的，且价值较高的，如飞天茅台以及限量款生肖酒或特殊的定制酒一类，瓶装酒在短期内价值一般不会提升太大也不会有巨大的贬值，风险较低。若是有渠道能低价拿到多年存放的稀有瓶装酒，当然是最佳的选择，但是难度大，存在不小的风险；收藏散酒，投入成本较大，要有专门的酒窖，以保证适当的温湿度和适宜的空气，且需用陶坛储存，老熟相对更快，散酒价格基数低，其价值涨幅大概在每年1.2倍左右，适合资金较雄厚的投资者，
2、选择白酒香型一般来说，收藏白酒选择酱香型和浓香型居多，而清香型由于其本身价值相对较低，收藏的价值不大，且清香型适饮期一般5—10年内，若存放时间太长不适合饮用，后期价值涨幅不会太大。而浓香和酱香的适饮期更长，经过存放，口感更加醇和协调，价值很高且市面非常稀少，储存二三十年的浓和酱基酒也是有市无价，一般用来作为中高端白酒的勾调陈味的调味酒，不用于直接饮用。
目前来看，酱香比浓香的发展潜力更大，3、选择高度酒或低度酒当然选择高度酒。40度以下的低度酒，没有收藏的价值，反而可能因为储存，酒体会变得不协调或香味物质被水解，得不偿失，而高度酒会随着储存时间的延长，酒中呈香呈味物质互相发生缓慢的化学反应，使得酒体协调，香气更加浓郁。我是嗜酒师，嗜酒不酗酒，经验之谈，欢迎指正。
2、投资白酒有发展前景吗？
白酒行业从事多年，很多人都以为白酒市场利润空间大，市场范围广，都咨询过我想踏入白酒行业，结合自身经验来说，一般人最好不要碰这个行业，否则容易倾家荡产，我身边的朋友有一个做地级市场做到1000多万的销售额，最后也落得个四处欠债，远跑他方。还有一个做烟酒批发的朋友，最后因为资金断裂自己跳江自杀，目前白酒行业存在的特点是：名酒品牌下沉，市场竞争加剧。
以前动不动几百元的洋河、海之蓝、泸州老窖，都开发除了低端价位酒甚至是参与裸瓶酒的市场竞争，所以低端市场竞争激烈，中高端市场没有长久的品牌打造难以做大。开拓市场所需的资金和宣传加大，以前想撬起一个地、市、县城市场很容易，可能单纯地铺货到位就可以成功，现在商家都提高了进店价码，增加了进店的费用。曾经历了一个品牌在一个地市级市场砸了200万广告费，历时二年最后不得不退出市场的结果，
白酒商家大力度促销，加剧市场竞争。以前酒店的盖给个1-2元就特别新鲜，现在裸瓶酒投入4-5元还难以动销，家家抢占市场烟酒及餐饮终端的陈列面，很多白酒都是免费进店，然后只要摆台就给陈列，所以这样的大力度促销下，低端白酒市场更加混乱，大多数白酒代理商也只能是花了钱赚吆喝。不仅渠道商面临这样的情况，白酒厂也是一样，面临着巨大的资金、物料压力，市场上整体人们消费水平下降，饮用白酒的人群逐渐减少，
3、什么酒最具投资价值？
是的，酒在我国确实是最具有投资价值的过去十几年来看，酒在已经成为我国高消费商品，尤其是对茅台这种白酒，市场需求量大，出现供不应求的现象，正因为供不应求才会让我国的白酒具备投资价值。假如我国白酒烂大街了，这个酒就根本没有价值，更不可能具有投资价值；所以酒可以成为珍藏品，足够说明我国的酒是具有投资价值，另外还有一个方面同样可以证明酒是最具有投资价值的，那就是从股票市场的角度来分析：贵州茅台贵州茅台是白酒龙头企业，茅台股价从2014年1月，股价在118元出现止跌，随后迎来了长达几年的上涨走势。