除饮用茅台酒需要醒酒外，一般而言，饮用除茅台外的其他酱香型白酒以及浓香型白酒，饮用前适当醒酒，白酒的口感比不醒酒，开瓶后直接喝口感更好。不需要醒酒，这两种香型的白酒越是新鲜越好喝；2、低度酒也不需要醒酒，不同温度对醒酒的时间要求不同白酒中的乙醇挥发较快，新酒在冬天低温条件下醒酒时间可以稍长一些；夏天高温环境下醒酒时间不宜超过20分钟，否则醒酒时间过长对酒的风味影响较大，也就是我们俗称的“跑味”。
1、哪些白酒需要醒酒？茅台酒如何醒酒？
感谢邀请。很多酒友都知道茅台酒开瓶后，先倒入醒酒器静置一段时间醒一下后饮用会比开瓶就喝更好喝，因为适当醒酒，酒分子和空气充分接触以后会产生微妙的化学反应（氧化一下）。由于不同年份茅台酒的酒分子在酒瓶里沉睡的时间不同，所以醒酒时间也会不同，年份越老的茅台酒醒酒时间也就越长，那到底每个年份的茅台酒该如何醒酒才合适呢？具体如下：醒酒时间10年以内的新酒，醒酒约10分钟左右饮用；10年以上20年以下的老酒，醒酒约20分钟左右饮用；20年以上30年以下的老酒，醒酒约30分钟左右饮用；30年以上40年以下的老酒，醒酒约40-50分钟待焦糊味散去，酱香味转浓即可饮用；40年以上的老酒，醒酒约50-60分钟待焦糊味散去，酱香味转浓即可饮用。
还有哪些白酒也需要醒酒？除饮用茅台酒需要醒酒外，一般而言，饮用除茅台外的其他酱香型白酒以及浓香型白酒，饮用前适当醒酒，白酒的口感比不醒酒，开瓶后直接喝口感更好，酱香型白酒由于部分酒友喝不惯酱香型白酒，觉得酱香型白酒的味道太冲，酱香型白酒饮用前将其适当的醒酒能散发酒精的刺鼻气味，减缓冲鼻感，同时，它的口感也有明显提升。
另外，酱香型白酒中，陈年酒最应该醒酒，因为陈年酱香型白酒在存放过程中酒精味已有些许挥发，酒体更醇厚，酒的焦糊味同时也会加重，开瓶后，醒酒再饮用，口感会更好。浓香型白酒浓香型白酒新酒普遍有浓烈的酒精味，甚是辣口，适当醒酒能有效挥发酒精的刺鼻味，较少辛辣感。当然，不同的人对白酒的口感需求不同，有些人饮用白酒时习惯“醒酒”之后再喝，也有一些人更倾向于开瓶后直接喝，不管怎样，喝好，喝尽兴最好，
2、喝白酒需要“醒酒”吗？
感谢邀请。白酒需要醒酒，但是不同的酒醒酒时间会略有不同，具体如下：之前老酒叔在老酒之家头条号@老酒之家，发了白酒需要醒酒的内容，很多酒友们表示很震惊，老酒叔在后台评论中看到很多这样的回复：其实在中国的酒文化里面，“醒酒”一词在红酒兴起之前一直解释为人在醉酒之后的解酒，@老酒之家但这个时候说的“醒酒”非彼“醒酒”，今天老酒叔就来和大家一起探讨下哪些白酒喝之前需要醒？不同的白酒对醒酒的要求不同：1、香型白酒，米香型白酒：不需要醒酒，这两种香型的白酒越是新鲜越好喝；2、低度酒也不需要醒酒：低度的白酒普遍都有一股水味，本来酒体就不够丰满，如果再“醒”多话味道就显得不伦不类；3、劣质低端的白酒不需要醒酒：这种白酒普遍添加香料，@老酒之家这一醒，基本上就没有任何的香气，当然这类白酒液是不值得喝的；4、高度酱香型白酒喝之前需要醒酒：对于高度酱香型白酒来说，通过适当的“醒酒”，使酒液与空气接触进行氧化，使醛类物质挥发，促使酯化反应。
@老酒之家“醒酒”的好处还有利于挥发掉酒精中的刺鼻气味，减缓冲鼻感，使茅台在入口的时候更加绵柔，突出酱味（相信老酒腻子们早有体会）；不同年份的酒对醒酒的时间要求不同（具体以茅台酒为例）很多朋友在喝茅台的时候直接忽略了醒酒的步骤，@老酒之家直接瓶口一开，随手一倒，一饮而尽，对于茅台来说，这种喝法着实有些浪费了；1、10年以内的茅台酒：属于次新酒，倒入醒酒器静置，醒酒约10分钟饮用；2、10-20年酒龄：属于10年以上20年以下老酒，倒入醒酒器静置，醒酒约20分钟饮用；3、20-30年酒龄：选用100-200ml的醒酒器，倒入静置，醒酒约30分钟饮用；4、用年份推后10-20年的老酒（相同酒精度）以1:1比例勾兑，也可按个人喜好进行勾兑，@老酒之家待充分混合，醒酒约30分钟后饮用，口感绝对超乎你的想象！不同温度对醒酒的时间要求不同白酒中的乙醇挥发较快，新酒在冬天低温条件下醒酒时间可以稍长一些；夏天高温环境下醒酒时间不宜超过20分钟，否则醒酒时间过长对酒的风味影响较大，也就是我们俗称的“跑味”。
