自上个世纪八九十年代的降度浪潮以来，55度以下的白酒占据了国内95%以上的市场。通常52、53、55度的白酒就算是比较高的度数了，在国内还有一大批50度以下的中低度酒，说到国内的高度酒，很多人可能会想到60多度的二锅头，但其实还有很多比二锅头度数更高的白酒。
1、不是纯粮的白酒是用什么做的？乙醇是用什么做的？
广义上讲，合法上市的白酒，都是粮食酒。所谓纯粮酒，在人们的现代理解上，专指采取传统窖池固态酿造法制成的白酒，主要原料为高粱、大米等谷物，而用食用酒精勾兑等而成的白酒，因添加呈香物质等而被认为不是纯粮酒，而食用酒精工艺为液态糖化发酵等，主要原料也包括含淀粉的薯类（其实薯类、豆类和谷物，一并被称为粮食）等。
2、在中国什么酒的酒精度数最高？
早在上世纪九十年代以前，国内基本上都是五六十度的高度酒，八十年代末在国家的倡导下，一方面是为了扩产满足需求，另一方面为了节省粮食，国内的白酒纷纷开始降度。白酒最先开始大规模降度是在东部的江淮地区，以古井贡酒、洋河、双沟、张弓等部分酒厂率先展开，后来遍及全国，时至，我们很难能在市面上见到60度以上的白酒了。
通常52、53、55度的白酒就算是比较高的度数了，在国内还有一大批50度以下的中低度酒，但是高度酒仍然还有部分市场，也有不少酒厂仍然推出55度以上的高度酒产品。国内60度以上的高度酒，主要以清香酒、浓香酒为主，其他香型基本很少，说到国内的高度酒，很多人可能会想到60多度的二锅头，但其实还有很多比二锅头度数更高的白酒。
咱们下面直接来说说70度及以上的烈酒，70度霸王醉：霸王醉产自湖北省襄阳市谷城县石花镇的石花酒厂，酒厂前身是清朝同治九年（公元1870年）创立的“石花街黄公顺酒馆”。石花酒厂历来以清香酒作为主打产品，早在1988年石花酒就被评为湖北省老八大名酒之一，霸王醉作为石花酒厂的高端产品，可以说是最近15年来涌现的高度酒的典范，主打的是70度高度清香酒，
霸王醉作为高度清香型白酒，里面可是20年以上的原浆酒，虽然高达70度，但喝起来却没有那么辛辣刺激，酒体醇厚丰满，酒度虽高达70度，但是清而不腻。单瓶一斤装的霸王醉，包装也是类似于鼎的形状，售价在千元以上，70度闷倒驴：闷倒驴这个名字听起来就来者不善，但其实在内蒙本地，闷倒驴并不是一个纯正的牌子。在内蒙古不止一家酒厂生产闷倒驴酒，其工艺、原料和度数也多有不同，
但这些闷倒驴的共性就是度数高、酒体烈，因此成为了内蒙古烈酒的典型代表。比起那些刻意压制高度酒辛辣的高度酒，闷倒驴的酒体表现得非常自然，就是烈，这酒喝进去的时候，和其他酒是没有区别的，但是当吞下去的那瞬间，就很明显能感觉到这个酒的烈，而且非常辣，有点烧喉咙，但是喝进到肚子里，就会感觉比较清凉。再喝一口，就会顺口一点，入口干净，没有杂味儿，
70度琅琊台：都说山东是低度酒的天堂，但其实山东省也有很多著名的高度酒，包括我们要说的琅琊台、小琅高和后面要说的景芝白干。琅琊台酒是鲁酒八大金刚之一，产自青岛市，主产浓香酒，70度的琅琊台，采用70度原酒，是传统老五甑工艺的产物，回醅多轮发酵，新酒入库，在优质窖泥的培育中自然老熟10年以上。70度琅琊台酒的酒度和口感之间比较协调，但是酒体又有点杂，有那种没有经过刻意勾调之前的感觉，
至于琅琊台70度原酒价格，目前110ml的单价在110多元，作为小酒，这个价格可以说是相当高的。琅琊台酒厂最高端的产品是小琅高酒，毕竟小琅高75ml就要400元左右，而且度数更是高达71度，76度滏阳河衡水老白干：自上个世纪八九十年代的降度浪潮以来，55度以下的白酒占据了国内95%以上的市场。目前在国内高度酒方面，做得最好的，莫过于衡水老白干，
衡水老白干向来以高度酒而闻名，当年“衡水老白干，喝出男人味”的广告给它打上了烈性酒的标签。在川贵地区，酱香酒多以53度为标准，浓香酒以52度为标准；在东部的江淮地区，40多度的低度酒随处可见，而衡水老白干最经典的度数是67度，而且是这么多年来一直重视高度酒的发展，衡水老白干在70度以上，有三款产品，分别是72度的封缸酒、75度的窖藏精酿和76度的滏阳河。