大厨教你在家做麻辣小龙虾，虾肉嫩滑麻辣够劲，干净卫生吃着放心想吃小龙虾。最火的小龙虾菜品要数麻辣小龙虾，只有唯一没有之一，个体肥大、雪白细嫩的虾肉落入齿尖那一刻，弹牙的肉质、鲜香的味道、麻辣的口感、浓郁的汤汁，鲜味在嘴里回荡扩散、细腻又饱满、鲜麻又火辣；轻轻掰开虾头，金灿灿、留着油的虾黄顺着指尖直往心底流受到疫情的影响，想在外面痛痛快快的吃上一顿小龙虾几乎成了奢望，既然如此、那就买上几斤，在家跟阿飞一起做起来吧，怎么清洗、怎么调制酱汁、怎么加工能达到麻辣鲜香、味透虾壳、直达肉质，看着一篇就够了。
1、香辣小龙虾怎么做才好吃？
香辣小龙虾的做法：原材料：小龙虾，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，葱，姜，蒜，干红辣椒，豆瓣酱，酱油，啤酒，白糖，油，盐。制作方法：1、将小龙虾清洗干净，拔出虾线控干备用；2、起锅入宽油，大火烧热，下入处理好的小龙虾；3、不停的翻炒，炒至小龙虾变为红色，煸炒成熟后捞出沥油；4、起锅烧油，待油温升高，放入葱姜蒜、八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒大火爆香；5、倒入适量豆瓣酱，转小火慢慢炒出红油，将炸好的虾放入锅中，加入适量酱油翻炒均匀至入味；6、将啤酒倒入锅里没过食材，加入适量白糖大火煮开，转小火炖煮30分钟；7、加入适量盐调味，大火收汁即可出锅，
2、小龙虾要怎么做才好吃？
麻、辣、鲜、咸、甜五味俱有的几种小龙虾做法在炎热的夏日，来一盘美味的小龙虾加上一杯清爽的啤酒，就是一顿让人难忘满足的夜宵。加入不同植物香料的便成就小龙虾的不同味道，十三香、麻辣那麻、辣、鲜、咸、甜五味俱有，无论麻辣，还是原味、蒜蓉蒸小龙虾的味道，都一样让人欲罢不能！下面介绍几种好吃的小龙虾做法:油焖小龙虾油焖小龙虾做法:1、锅内放油,油热后，把小龙虾放进去炸，然后捞出沥干油，
2、锅留底油放大料，辣椒酱，火锅料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放酱油翻炒。3、下小龙虾,然后加入盐、啤酒、料酒一起翻炒，油焖小龙虾的味道浓郁有层次，口感辣中又带丝丝甘甜。油爆小龙虾油爆小龙虾做法:1、选个头大的小龙虾，不加调料直接油爆，2、上桌后，按个口味配上酸辣酱汁。油爆小龙虾的口感酸中带辣，齿颊留香，
蒜蓉小龙虾蒜蓉小龙虾做法:1、小龙虾过油2、把锅烧热，倒入准备好的蒜蓉一半的份量，煸炒。3、蒜蓉变成金黄色后，倒入两听啤酒，4、倒进去虾，全程用大火烧制。加入盐、胡椒粉和少许糖，煮五分钟左右，5、在快出锅前放入剩下的另一半蒜蓉，下葱花，搅拌均匀即可。小龙虾裹着里一层外一层的蒜蓉，蒜蓉香气扑鼻，异常鲜美，
3、让人欲罢不能的麻辣小龙虾，怎么做才好吃？
最火的小龙虾菜品要数麻辣小龙虾，只有唯一没有之一。细嫩的虾肉在重麻重辣的烘托下，那叫一个让人欲罢不能，制作麻辣小龙虾，必须使用3年以上的郫县豆瓣酱、子弹头辣椒、大红袍干花椒、以及多种香料，经汤料和啤酒的烧制，方可使风味达到最佳。⭕1、初加工，取金湖小龙虾1千克刷洗干净，抽出沙线，下入烧至六成热的油锅中，下入烧至七成热的色拉油中快速过油至壳色红亮，捞出控油。
⭕2、熟处理，锅内放入菜子油150克，烧至五成热时，放入葱、姜、蒜各50克煸炒至黄，把小龙虾倒入自制麻辣虾卤中（刚刚没过小龙虾即可），大火烧5分钟，改小火焖8分钟-10分钟，捞出装盘即可。⭕3、自制麻辣虾卤，锅中放入色拉油1.5千克，烧至四成热时，放入郫县豆瓣1千克、干辣椒王250克、干红花椒200克、香料（香茅草70克，八角、草果、砂仁各30克，小茴香50克，丁香10克）煸香，再加入生姜250克，葱、蒜各300克，小火慢炒至小料变黄，倒入骨头汤5千克，用盐50克、金标生抽150克、东古一品鲜100克、冰糖80克调味，大火烧开，改小火熬制1小时，倒入味精150克调和滋味，滤出料渣即可。
4、麻辣小龙虾怎样做更好吃？
大厨教你在家做麻辣小龙虾，虾肉嫩滑麻辣够劲，干净卫生吃着放心想吃小龙虾？大厨教你在家做，虾肉嫩滑麻辣入味，更香更卫生大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！\
