白酒是对肠胃有刺激性的液体，如果单纯的大量喝酒，只能是啤酒可以，白酒喝下去就不太舒服，对肠胃有烧灼感，要适时的夹入一些菜，中和酒的烧灼感，而泡菜只能少量的食用，不能较好的中和白酒对肠胃的烧灼感，所以下酒还要有汤，有肉类才好。有时候条件所限，酒瘾来了，又没有什么下酒菜，只有泡菜，那也勉强可以。
1、中药泡酒用什么牌子的白酒好？
中药泡酒最好选择纯正米酒，我家里原来就是酿米酒的，是纯大米蒸熟之后再按比例加入酒曲，再经过七天的发酵，然后倒入容器，再用火烧开，用那水蒸汽通过锡管再化成酒，没有添加其它化学物质的，以前如果有人需要米酒泡中药，我都建议选用50度的纯米酒来泡，如果是泡蛇酒就必须得用60度的高度米酒，所以如果你只是泡中药材，建议你选用50度左右的米酒就可以了，如今好多农村还有人在酿这种米酒。
2、白酒加泡菜感觉怎么样？
白酒加泡菜感觉怎么样？题主的意思是用泡菜下酒对吗？当然可以，但凡有咸味的都可以用来下酒，但是要说感觉怎么样？当然不是很爽。白酒是对肠胃有刺激性的液体，如果单纯的大量喝酒，只能是啤酒可以，白酒喝下去就不太舒服，对肠胃有烧灼感，要适时的夹入一些菜，中和酒的烧灼感，而泡菜只能少量的食用，不能较好的中和白酒对肠胃的烧灼感，所以下酒还要有汤，有肉类才好，
当然，有时候条件所限，酒瘾来了，又没有什么下酒菜，只有泡菜，那也勉强可以。不过最好再加一杯白开水，喝一小口白酒，在舌尖和舌面转一圈慢慢吞咽下去，赶紧夹一点泡菜轻轻咀嚼，中和酒对舌的烧灼，再喝一口白开水，就把酒的烧灼完全冲淡了，如此循环多次，二两白酒下肚。接着是酒精渗入血液，循环流过全身，微微发热；酒精流入大脑，微微冒汗，微觉晕乎，那种悄然感觉的轻飘，进而感觉飘飘欲仙的舒服感，给身体带来的愉快、舒服、满足用语言难于表达的惬意，
看有些做苦工的人，一天的拼死拼活的劳动累了，又没有太多的钱享受，大部分的钱还要养老婆孩子。只好站在小店的柜台边，要二两低档的高度白酒，要一小包的多味花生或是炸的花生米、榨菜一类，再讨一杯白开水，边慢慢喝酒，边跟小店老板聊着一天的见闻，或者发泄着做苦工时的不满，慢慢用小菜下着白酒，漫漫地用白开水冲淡着口、舌、肠胃的酒精，让酒精慢慢的进入血液，流过全身流入大脑，释放全身的劳累，最后带着满足回家。