酒文化在中国源远流长，是中国传统文化的组成部分。酒的饮用更是有文化讲究，劝酒令，劝酒诗，颂酒文，祝酒歌，都是文化人绞尽脑汁写出来的文化作品，有的广为流传，有的甚至流传千古成为经典文化作品，酒文化、酒场文化，在酒上做文章，是能写成鸿篇巨著的，喝白酒不能用高脚杯，红酒不能用白酒的酒壶醒着。
1、白酒文化是一种什么文化？
酒文化在中国源远流长，是中国传统文化的组成部分。历代诗人都和酒有不解之缘，白酒从酝酿到制作过程都是文化。发酵用的大米、糯米、玉米等粮食的比例，还有用特有的泉水，酿出的原浆又是如何勾兑出来的白酒，有的酒的酿造过程甚至可以申报非遗文化。卖酒的策划推销也要注入文化内涵，起的名字和品牌酒的品牌故事典故，多了去的文化内容，
酒的饮用更是有文化讲究，劝酒令，劝酒诗，颂酒文，祝酒歌，都是文化人绞尽脑汁写出来的文化作品，有的广为流传，有的甚至流传千古成为经典文化作品！唐代诗人很多都在酒杯里找到创作灵感，写出闻名于世的佳作。有酒仙之称的李白和杜甫就是无酒不欢的爱酒人士，李白斗酒诗百篇。据统计，李白和杜甫的诗中提到酒的比例各占17%和20%，
2、烦请酒虫们讨论下，中国酒场文化的特点有哪些？可只概括地说？
酒文化、酒场文化，在酒上做文章，是能写成鸿篇巨著的。单是酒文化的起源、酒的分类的文章，就连篇累牍，比比皆是，比如酒的分类，有所谓红酒、黄酒、白酒；有所谓花雕酒、葡萄酒、高粱酒、米酒；酒的名称有所谓茅台酒、五粮液、酒鬼、杜康、女儿红、状元红、西凤、泸州老窖、古井贡酒数不胜数；香型分类比如酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型、兼香型等等。
古典文学名著《水浒传》里，黄泥岗上，晁盖和杨志两班人喝酒解渴，那酒自然不是提纯的白酒，武松在景阳冈酒店里喝的“三碗不过岗”的酒自然是高度白酒，我不是酒虫，只是偶尔品品酒而已，真正的浅尝辄止，没有酒量，也是为了避免因为饮酒过量而失态。单位里倒是有一个酒虫，每餐必饮酒，每饮都是半斤八两白酒。有一次从早到晚连饮一天酒，回家时倒在路边，呕吐物让麻雀、乌鸦醉倒一地这是牛饮，与文化二字不沾边，
说正题。先说酒文化，曹操说：“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康，”陆游说：“闲愁如飞雪，入酒即消融。好花如故人，一笑杯自空，”——借酒浇愁有了这些千古名句，成了酒文化现象。王维说：“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人，”贯休说：“离恨如旨酒，古今饮皆醉。只恐长江水，尽是儿女泪，”——离愁别绪，因为饮酒有了文化内涵。
杜甫说：“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡，”李煜说：“一壶酒，一竿身，快活如侬有几人。”——这是形容愉悦欢快中饮酒的作用，不乏文化意蕴，古人无论送别、接风、走亲访友、登临凭吊、喜怒哀乐爱恶欲都能转换成流传于世的、厚重而深具文化内涵的诗词。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，”则把酒文化融入了极其寻常的生活之中了。
酒与诗有不解之缘，当然所谓酒文化不只是说酒与诗词，或诗词里的酒，作为一个文化符号，酒，可用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。更是一种哲学象征，刘伶说：“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情，俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”——这是道家精神的艺术体现，是酒文化生动的哲学表述，
饮酒有多重境界，即所谓小酌、微醺、浅醉、沉醉、酣醉、烂醉、酩酊、乃至于癫狂。杜甫诗句中说：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”就是饮酒大有癫狂之态了，饮酒的境界和场合，就与酒场有了关系。再谈酒场文化，所谓酒场文化，最初起于朝堂、官场，继而延伸到商场，是朝堂、官场、商场中用于交际的手段发展而来的。
提问者说，木空酒语已经对酒场文化有了系统地描述，无非想初略了解更多人的看法，笔者不知“木空酒语”为何物，我对酒场文化的看法如下：酒桌上的交杯换盏，觥筹交错，律动心与心的交流，促进人与人的感情，让酒桌成为文化分享场所，或成为有益的文化符号本身，当然是好事。但实际上并非这样，我们的酒场文化由官场和商场里的谄媚、拍马、迎合、拉拢、奴役、欺侮、勾心斗角、尔虞我诈，逐渐延伸到了民间。