最起码是固液法生产的白酒，指的是白酒对勾一部分是粮食酒还有一部分是酒精，比酒精酒高一个档次。“现在的年轻人不喝白酒，那未来高端白酒怎么办”，更重要的是人们健康意识加强，在身体保养上越来越重视，酒伤身也是不争的事实，喝白酒的人群正在快速分化，知识和社会层次高的开始向果酒类靠近，其低档白酒消费仍然是打工一族。
1、未来十年白酒的发展趋势是什么？
中国是世界上酿酒最早的国家，也是因酒而形成酒文化最丰富最有内涵的国家。酒贯穿到中国人的工作、生活、礼仪、婚丧嫁娶中，成为了国人必不可少的器物，之所以用器物是因为名酒在很多场合被当作礼仪用品互赠，A赠B，B赠c，c再依此类推地转赠，于是乎名酒成为普通人家的摆饰，贵族富豪的消费之物，说实话一般工薪阶层月薪不过3～5千元，而一瓶名酒最少七～八百，有点年份的轻松过千过万，打工一族平常只敢在橱柜里过过眼瘾，非到婚嫁之时才敢品品而且绝不会象寻常白酒一样管够。
当然普通白酒其消费仍然略有上升，这是中国酒文化的的魅力所在，酒成了日常生活必不可少消费品，喜怒哀乐都会用饮酒的方式去表达，而让喝酒的人多喝又创造许多方法，猜拳、行酒令，用各种激励语言更是喝酒文化的精要，什么：感情深一口闷，感情浅舔一舔等，让酒的销量自然节节攀升，何况中国人喝酒比之战斗民族确实算是很理智的，那种在俄罗斯一到晚上酒鬼满大街的状况在中国很少，所以政府不会下禁酒令，当然白酒行业未来仍然光明一片，因为小民百姓生活越来越好，喝点小酒是表达这种生活快乐的重要方式。
但应该看到因为酒驾等执法严厉，喝酒的场合相对減少，加上各种饮料的大量出现以及国外洋酒的进口冲击，一家独大变成三分天下，更重要的是人们健康意识加强，在身体保养上越来越重视，酒伤身也是不争的事实，喝白酒的人群正在快速分化，知识和社会层次高的开始向果酒类靠近，其低档白酒消费仍然是打工一族。高档白酒目前形成的固定人群层级和量都不会有大的增长，唯一而且会持续增长的应该是酒类收藏队伍的增加，这部份人会成为名酒增长的主力，
2、什么香型的白酒，是目前市场上的主流白酒？
你好!今天很荣幸来回答这个关于白酒的问题中国白酒是怎么酿造的？为什么大人物只喝酱香型白酒关于酒这个问题我想说以下四个个观点，如果说的不对，请指正，谢谢第一：白酒是怎么酿造的？第二：什么样酒是好酒，什么样的酒是裂酒，如何区分？第三：为什么大人物只喝酱香型白酒？第四：为什么现在人喝了酒以后会觉得头疼，头晕？白酒是怎么酿造的华夏历史3000年以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮，而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处“它们的酒液都是浑浊的”，所以历史上经常把酒称做为——浊酒。
古法酿酒到了元朝才出现了蒸馏酒，但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲，然后在窖室中进行发酵，到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇，酒浆初成后再进行过滤，入酒甑蒸馏，酒甑在古代又叫天锅，形状像个大蒸笼。在锅中烧水，将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里，用锅炉往蒸锅里压住蒸汽，乙醇的沸点是78.3度，而水的沸点是100度，所以在用蒸汽加热的过程中，水还没有沸腾，乙醇就已经先沸腾了，这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。
乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行，经过冷凝后就得到了蒸馏酒，这就是传统白酒的酿造工艺和原理，二：什么样酒是好酒，什么样的酒是裂酒，如何区分？好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”就国家标准而言，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。我们到街上去买酒，什么价位的酒都能买到，但是请注意一点，它们的国标都是一样的——GB/T10871，
也就是说，无论什么价位的酒，都是按同一个标准酿造的，即纯粮固态发酵法。什么酒是最次的？玉米做的酒是最次的（云南等地也称为包谷酒），因为玉米做的酒特别烈，很多酒厂用液态法或者固液法做酒的时候，连玉米酒都不用，玉米酒精主要用在哪里？主要用于制作乙醇汽油，东北粮库里面有大量的陈化粮，其中的玉米都被做成了乙醇汽油。