白酒包子怎么做,用甜酒水怎么发面做包子

说到包子,大家都不陌生,我们每个人从小到大,没有少吃包子,包子对我们人类说也是一个非常美味可口的早餐,但是包子的做法各不相同,口感也都不一样,今天教大家用酒酿做包子,不知道你们有没有吃过,下面我们一起来见证一下呗。用甜酒酿做酵母来发面蒸馒头、包子,是可以的。

1、做包子面没发起来怎么做?

1、做包子面没发起来怎么做?

可以拿来烙糖饼啊,把面揪成一个个小剂子,把他们揉搓好,用擀面杖擀成一个个小圆饼,里面加入白糖,把他们像包包子那样,把他们包起来,再次用擀面杖擀成小圆饼,不要太薄,这时热锅加少许油,油温起来,把糖饼放入锅中,一定要用小火,边烙边翻,直到饼稍微鼓起来,两面金黄,又甜又香的糖饼就烙好了哈,如果一顿吃不完,可以放冰箱冷藏,下次吃时,拿出来放在蒸屉里,馏一下,味道同样香甜可口哦!。

2、用甜酒水怎么发面做包子?

2、用甜酒水怎么发面做包子?

用甜酒酿做酵母来发面蒸馒头、包子,是可以的,原理:做甜酒酿本来就要用酒曲,而酒曲本身就是发酵曲。用甜酒酿做酵母,蒸出的馒头更为蓬松,且带有酒酿固有的甜香味还对于防治胃肠疾病,有一定食疗作用,具体做法:1,一份酒酿半份面粉,用干净筷子拌勻让其发酵。室温20~25度左右时,很快会产生很多气泡,2,再次加进半份面粉,仍然拌勻密封发酵。

3,如此反复拌进面粉,从第三次拌面粉时,可以拌进一整份面粉。总共拌进面粉五至六次,达到需要的软硬度即可进行最后一次发酵,面团发酵至2倍大,·用点水加一点点食用碱面,揉进面里。再把面团移至撒了面粉的案板上,反复揉搓,最后按正常方法做成馒头坯子,4,把蒸锅加热至水四成热,在笼上铺上笼布,或往笼筚上抹点色拉油,放入馒头,关火,让馒头醒20分钟,看馒头发约一倍大,开大火把水烧开,转中火蒸约15一20分钟(视馍头大小而定)。

3、发面包子怎么做?

3、发面包子怎么做?

你好,很高兴回答你的问题首先做发面包子,第一个步骤肯定是发面和和面发面的过程当中,一般情况下都会使用购买的酵母粉,这个酵母粉使用起来相对来说还是比较方便的,在使用胶水的过程当中,一定要注意使用温水和面,静置五分钟之后,然后再放到比较温热的地方进行发面而和面的过程当中,水量的掌控也是非常的重要。在后面的过程当中一定要注意将温水分批次的加入,而不是一下加入,因为这样活出来的面才能够更加容易形成那种光滑的面团,

我们做好的面团一定要注意,发酵的时候最好一次成功,一般情况下能够发酵至原来大小的两倍左右,就算发酵非常成功了,在发酵完成之后,大家可以将其拿起来,然后再进行二次发酵,二次发酵的话是将其放在蒸锅里面进行蒸煮,一般情况下蒸煮十分钟左右就可以了。在蒸制包子的过程当中,一定要注意蒸锅当中的水量,并不是特别的多就可以了,如果水量是特别多的话,会造成下面的那一层包子底部被水烫过而有一点发粘,最终也是影响口感,所以说大家要注意到水量不要加的太多,而且在蒸制包子的过程当中,最好是调至中小火,千万不要用大火,如果使用大火进行蒸制的话,最终做出来的包子有可能是外熟里不熟,影响最终的口感,

所以说大家在蒸煮包子的过程当中,上面这两个细节问题一定要非常的注意,因为这是做好蒸包子最关键的两个细节问题,可能有的时候大家在发面的过程当中不太注意二次方面,其实做好二次方面,对于最终蒸制包子的成品,是非常重要的一个步骤,所以说大家一定要细心的去体会一下。另外一个方面再上锅蒸煮包子的过程当中,也一定要学会合理的控制火候,并不是说火越大越好,水越多越好,时间也要控制在10到15分钟就可以了,如果时间过长的话,蒸的包子熟的过于厉害也是不好吃的,

4、用酒酿做包子的方法有哪些?

4、用酒酿做包子的方法有哪些?

感谢友友的邀请,下面我来回答这个问题。说到包子,大家都不陌生,我们每个人从小到大,没有少吃包子,包子对我们人类说也是一个非常美味可口的早餐,但是包子的做法各不相同,口感也都不一样,今天教大家用酒酿做包子,不知道你们有没有吃过,下面我们一起来见证一下呗!主要食材:面粉、米酒酿(没有可不加)、酵母、牛奶(或清水)、白糖、红曲粉适量(红豆沙也可以)做法:1、连汤带米三勺米酒酿,一碗牛奶,放入搅拌机打碎搅匀;2、搅碎后放入适量白糖和酵母粉;3、一点点加入面粉拌均揉成团,成光面后盖好盖发酵;4、面团发至两倍大后,取出,加点手粉再次揉匀,放盆里再次醒发半小时左右;5、发好的面团切成45克左右的小剂子,揉匀再次醒发二十分钟左右(多醒发几次口感更劲道);6、面团擀开,包入馅料(不想放馅做成包子,白馒头也好吃);7、收口包好,包好的包子倒扣在面板上;8、用两手边团边转,将面团窝成圆形;9、生胚放蒸笼里排好再次发酵,包子之间留有间隔,以防蒸发后粘连;10、凉水上锅,蒸十五到二十分钟即可。

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