同时如果一个人告诉目前酱香型白酒无法食用酒精勾兑、只有酱香型白酒才是纯粮食酒、懂酒的人都在只喝酱香型白酒。你喝的酱香型白酒真的是“酱香型白酒”吗，一级品酒师茅酒手艺人（maojiuyr）今天就从酱香型白酒生产工艺上来谈谈酱香型白酒有哪些种类，看完后相信酒友们对酱香型白酒会有一个深入的了解。
1、整个中国市场有多少人在喝酱香型白酒，为什么喜欢？
您好，目前还是喝浓香型白酒的朋友最多，喝酱香型白酒的朋友现在应该占20%左右，不过这两年，酱香型白酒越来越被酒友们接受，呈上升趋势。正宗的酱香型白酒酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，酱香型白酒是所有白酒中对人体伤害最小的白酒。1、易挥发物质少酱香型白酒采用高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，
蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，比其他白酒高10-20℃，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。同时，酱香酒要经过三年以上的贮存，所以酒体中保留的易挥发物质少，对人体的刺激少，有利于健康，是白酒中对身体伤害最小的酒种，2、浓度科学合理酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右。实验证明，酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，
再加上酱香型白酒的贮存时间长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激较小，有利于健康。3、酸度高酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以对人体有益的乙酸和乳酸为主，对脾胃和保肝有保护作用，能软化血管，4、酚类化合物多酱香酒的酚类化合物多，是其它名优白酒的3到4倍，有利于预防心血管疾病。5、富含有益健康的有效成分酱香型白酒含有SOD，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显，
2、广东人喜欢喝酱香型白酒吗？
不喜欢！偶尔的时候搞点茅台。广东人大多数喜欢啤酒，冬天也一样，不是钱的问题，应该跟天气热有关系更是习惯。试想大热天的冒汗，再喝点白酒更冒汗更口渴多难受，来点冰啤酒悠闲一下多爽！作为好酒的河南和山东人也不喜欢。主要酱香型酒价格高，好酒的大众经济实力不允许，从小就是没喝习惯酱香，所以和酱香压根不习惯口味，一哥们说：难喝，一股子中药味。
3、为什么有的酒友不习惯喝酱香型白酒？
白酒分酱香型，清香型，浓香型，米香型几大类，品种更是很多，为啥有人喝不惯酱香型，这与每个人喝酒的习惯有关系。我也喜欢喝酒，年轻时经常醉酒，习惯不好，对身体有害，小饮贻情，醉饮伤身。现在喝酒基本不劝，自己认为差不多就行，我也不太喜欢酱香型的白酒，总却得口感不舒服。我是四川人，喜欢用散装粮食酒泡药酒，累了困了，喝上点解乏，
4、懂酒的人为什么只喝酱香酒？
这个说法就是一种忽悠，就和鼓吹只有酱香型白酒才是纯粮食酒一样。我不知道是哪些人提出来的这种理论茅酒手艺人maojiuyr认为这种说法不只是对消费者的不负责，更是对中国传统酒文化的一种侮辱，难道喝浓香白酒的人都是不懂酒的吗？但是：话又说回来了目前的优质酱香型白酒是被广大酒友认为是最值得品饮的白酒。
但是注意一个前提那就是优质的传统高温大曲工艺的坤沙酱香型白酒，说到优质的酱香型白酒或者说传统工艺的酱香型白酒。我们就不得不说到飞天茅台酒，其实说到飞天茅台酒，我们在谈论他的价格离谱之余我们仔细回头一想，在添加食用酒精成为常态化的今天。茅台酒依然坚持传统12987坤沙工艺实属难得，而同时茅台镇也是一大波以串酒混合碎沙坤沙的酒也是正在赶往酒友们的餐桌上。
那什么又是坤沙、翻沙、碎沙、串酒呢？你喝的酱香型白酒真的是“酱香型白酒”吗？酱香型白酒是目前公认的健康型的白酒，越来越受到消费者的喜爱，一级品酒师茅酒手艺人（maojiuyr）今天就从酱香型白酒生产工艺上来谈谈酱香型白酒有哪些种类，看完后相信酒友们对酱香型白酒会有一个深入的了解。根据酱香型白酒生产工艺的不同，酱香型白酒分为四大种类，分别是捆沙酒（即坤沙酒）、翻沙酒、碎沙酒和窜香酒，从品质上讲，这四大类酱香型白酒的品质依次降低。
