怎样快速辨别不同香型的白酒要想快速辨别不同香型的白酒，首先，必须要了解各大白酒香型的特点。兼香型白酒指至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒，其他香型的市场不多，如米香型，芝麻香型，凤香型，兼香型，都是区域性的酒，米香型的白酒给我的感觉就是很受吞，很柔和。
1、如何区分各种香型白酒的特点？
白酒的香型暂时分为十二种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型和其它香型。1、馥郁香型酒：馥郁香型酒具有色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长的特征，具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征，也就是品者在一口之饮中能尝到三种香型的特征，依次体验为浓香，清香，酱香。
典型代表就是酒鬼酒，2、酱香型酒：酱香型白酒具有酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡，空杯留香持久的特征。典型代表就是茅台酒，3、浓香型酒：浓香型白酒具有窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长的特征。典型代表就是五粮液、泸州老窖，4、清香型酒：清香型白酒具有清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口特征，具有传统的老白干风格。
典型代表就是汾酒，5、米香型酒：米香型酒具有蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅的特征。典型代表就是桂林三花酒，6、凤香型酒：凤香型白酒以乙酸乙酯为主，一定的己酸乙酯香气为辅。典型代表就是西凤酒，7、芝麻香型：芝麻香型白酒以芝麻香为主体，同时有浓香、清香、酱香三种香型之所长，所以有“一品三味”的美誉。
是酿造技术难度最大，酿造条件要求最高，对环境要求最严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型！典型代表就是“一品景芝”系列酒，8、豉香型：豉香型白酒具有酒质玉洁冰清，晶莹悦人，豉香纯正，诸味协调，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡的特点。典型代表就是广东佛山“玉冰烧酒”，9、特香型：具有无色透明，闻香清雅，饮后浓郁，醇甜绵软，酒体协调，恰到好处的特点。
典型代表就是以江西“四特酒”，10、老白干香型：具有酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，度低(58度)绵软不淡，回味悠长的特点。典型代表就是河北衡水“衡水老白干”，11、兼香型：兼香型白酒指至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒。①酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒，
2、白酒的香型是根据什么标准来判定的？
白酒的香型主要是通过口感来界定的，从色、香、味等方面综合尝评，最后定格为什么香型。中国白酒早期只有四大香型，即浓香型（泸州老窖为代表）、清香型（汾酒为代表）、酱香型（茅台为代表）、米香型（三花酒为代表），现在专家共评出12大香型，很多香型都是派生出来的，比如兼香型、凤香型、芝麻香型、馥郁香型等，今后会不会再产生其它香型？我觉得还会有。
3、白酒香型应该如何辨别呢？
口头叙述不可能会掌握，最好的办法是亲自闻、尝，上个月，我去一个酒厂参观，酒厂搞了一个酒仙争霸赛，每个人面前放5个杯子，5个香型的白酒，让我们每个人品评确定都是哪个香型。然后再换成5个年份的酒，让我们观察、品尝，闻气味儿，确定年份，5个香型分别是：酱香型，浓香型，清香型，芝麻香型和原香型。5个年份分别是一年，3年，5年10年，30年，
我得了100分。我一同事因为开车的原因，不能品尝，通过鼻子闻得了80分，还有几个经常喝酒的人，居然得到有0分、10分，所以说有点发言权，下面是香型代表酒，方便的话可以去品尝、闻，通过对比就明白了：首先每种酒是什么香型标签都会标明。看一看，然后再品尝或者闻的味道，酱香型，代表茅台酒及系列，如汉酱、汉道、迎宾酒、王子酒。