我个人认为，如果是粮食酒的话，42度的白酒，怎么的也得八两一斤，能应付个场面。几十年来，“酒鬼”美食坐家一直都在酿造白酒、销售白酒，也基本上每天都在喝白酒，计算白酒的度数，一是需要酒度计，二是温度计，然后通过《酒度、温度换算表》即可准确算出白酒的度数。
1、以36°的白酒与啤酒来衡量，怎样算酒量不错？
喝酒的酒量根据每个人的体质，酒局的气氛，场合，心情，主题以及酒桌上的下酒菜，还和酒的质量，都有直接的关系。如果你在酒桌上越喝酒，越苦闷越不开心，那你的酒量是会受影响不能正常发挥的，如果酒局的场合安排不对或者是主题不对，让人喝酒很拘束，放不开。不是越喝越高兴越快乐，都会影响个人酒量的发挥，如果酒桌上没有适口的下酒菜，甚至于几乎没有菜。
光聊天儿喝酒，我不知道别人，我肯定是要么不喝，要么就生气喝多了。至于题主说的，以36度白酒为例，我这么多年接触的白酒要么是38度要么42度，要么就是再往上度数的，36度的还接触很少。我记得十来年前，接触的有一款酒叫道光二十五，是辽宁那头产的酒，我记得好像是35度。那时候，在一起喝酒，有个朋友由于嫌啤酒胀肚，
就喝白酒，而且就专门儿拣的这个度数低的道光二十五喝，那个时候他是一顿喝一瓶，完了之后还和我们喝一瓶或者是两瓶啤酒。再说这个酒的质量，纯粮酒和酒精勾兑的酒，喝完效果肯定是不一样的。反正我打那一天开始就始终喝不了二锅头，喝二锅头不论是多少钱的酒，始终觉得它是医院里酒精药棉的那股味儿。而且不止一次，头一天喝了蓝瓶儿的八年陈酿二锅头，有四两左右吧，又喝了两三瓶我们当地大绿棒子的雪花清爽，
第二天脑袋疼的，就好像头盖骨像是个帽子要给它摘下去。可是也有喝了四两半斤左右的海之蓝，又喝了三四瓶青岛纯生，第二天什么事儿都没有的经历。所以酒质量的好坏，对于个人的酒量发挥，也是非常的重要，毕竟每个人的体质不一样，你自己的身体是不会骗你的。其实我的酒量就不怎么好，我个人认为，如果是粮食酒的话，42度的白酒，怎么的也得八两一斤，能应付个场面。
还得有随时用三四瓶啤酒盖帽的量，要是啤酒的话，怎么的也得六瓶朝上。但是啤酒喝完的反应也不尽相同，雪花大绿棒子和雪花勇闯天涯。喝完之后身体的承受度就不一样，我是现在。压根儿就不碰大绿棒子只喝勇闯天涯，也就是常说的怂人酒，基本上能喝六个，说话办事儿都不走板儿，一切正常，上几趟厕所还能继续往里灌。前几天，十二月底，朋友聚会高兴，
喝了六两42度的九门口，又喝了六瓶雪花纯生，散局的时候已经上头晕乎了。晚上起来吐了两口，但是第二天，头不疼，身体也不难受。啤酒喝个十瓶十二瓶的大有人在，酒量大小，在喝酒的酒局上受很多因素的影响，不能一概而论，我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生，如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！。
2、白酒如何降度数？
烧酒作坊与烧瓷器一样，要有一个把头，烧窑的叫做“把庄师傅”，不得了的人物！每当出酒的时候，“酒把头”要坐着小矮脚板凳面对烧锅冷凝器上的出酒龙头，右手拿着一只带把的瓷茶杯，时不时的接上一杯酒，仅凭着观察酒花的大小及持续时间的变化就可以判断酒的度数，不必入口品尝这个关键岗位一般的都是自己人，因为直接关系到本酒坊的产品质量和名声一锅烧酒要“掐头去尾”酒头度数可达70多度但是口感并不好，酒尾也是味道不正了，且有害物质较多，所以都回收起来拌到酒糟里面重新入池发酵去了，同样的配方工艺蒸出来的白酒质量是不一样的，这在民间烧酒坊来说还有一个季节的温度控制问题，一般来说春末夏初的时候烧出来的白酒要好一些在酒锅上经过掐头去尾接出来的度数由高到低的白酒，在出厂前需要进行酒度、口感等方面的勾兑，只有这样才能适口。