这两种古酒竟能储存两千多年，至今不坏。说清香型白酒不宜存放最开始就是那些炒作酱香酒的商家的贬低之言，我们常见的白酒度数都是在30%vol以上，所以密封好的白酒是没有保质期的，最贵并不代表最好，一方面是因为82年的拉菲最有名气；另一方面和影视剧的宣传也有关系，当然也不排除炒作的嫌疑。
1、白酒能存放多久？有保质期吗？
1977年，在河北省平山县发掘战国时期的中山王墓时，找到了两壶保存完好的“老酒”。考古人员在整理出土文物时，发现有两个装有液体的铜壶，这两个铜壶分别藏于墓穴东西两个库中，该墓地势较高，室内干燥，没有积水痕迹。发掘人员当场将这两个壶的生锈的密封盖打开，发现壶中有液体，一种青翠透明似现在的竹叶青；另一种呈黛绿色，
出土时，两壶都锈封的很严密，启封时，酒香扑鼻。这两种古酒竟能储存两千多年，至今不坏，文物至今保存在河北省文物研究所。两千多年的酒为何保存完好？为什么有的酒没有保质期，有的酒却有明确的保质期，现在的白酒有保质期吗？存放越久越好吗？白酒有保质期吗？我国酿酒历史已有5000多年，早在5000年前人类还处于新石器文明就开始了酿酒。
在江西省樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器，白酒俗称烧酒。传统的白酒是以酒曲为发酵剂，利用淀粉质原料（粮谷等），经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒，而目前市面上好多的酒都是利用食用酒精和食用香料勾兑而成。严格意义上，这类酒算不上白酒，
事实上，白酒只要保存好是没有保质期的，并且越放越香。国家质检总局和国家标准委规定：酒精度超过10%vol（10度）的酒精饮品，可以不在包装上标示保质期，而酒精度数在10%vol以下的必须标示保质期，而我们常见的白酒度数都是在30%vol以上，所以密封好的白酒是没有保质期的。因为酒精具有杀菌的功能，酒精是一种有机溶剂，可以溶解细菌的细胞壁，
但是，如果密封不好，酒可能几周就没味了，甚至变质。因为酒精有着很强的挥发性，所以古人才讲酒香不怕巷子深！对于啤酒这种酒精度低于10%vol的酒，是有保质期的，时间长短和包装有着很大关系，一般是6个月或者1年，酒为什么越陈越香？目前，市场上一瓶82年的拉菲价值8万元左右。拉菲的酒精度在12-13%vol,所以理论上也是没有保质期的，
为什么82年的拉菲最贵？最贵并不代表最好，一方面是因为82年的拉菲最有名气；另一方面和影视剧的宣传也有关系，当然也不排除炒作的嫌疑。酒为什么越陈越香？除了勾兑酒之外，不论是什么酒都必须经过发酵这个步骤，而白酒这些高度酒更是需要蒸馏，所以也叫蒸馏酒。蒸馏的过程中，酒精（乙醇）会发生化学反应，少部分的酒精会转变为醛类和酸类。
而酒的香气实际就是醇香和脂香，但是在蒸馏的过程中，脂类的生成微乎其微，醛类到是生成不少，刚酿出来的酒口感并不好，主要是因为醛类和硫醇这两种物质气味刺鼻以及酸类物质影响口感。而通常放置半年后，硫醇这种物质就挥发的差不多了，而醛类通过氧化有生成了酸类物质，酸类物质和醇类再结合就生成了脂类，而存放时间越久脂类也会越多。
2、都说清香型白酒不宜存放，真的吗？买了80箱金门高粱想存几年，是不是亏了？
说清香型白酒不宜存放最开始就是那些炒作酱香酒的商家的贬低之言，近些年因为茅台的关系，酱香酒被炒作的非常厉害，但是因为酱香酒的市场占比难以达到清香和浓香的份额，因此一些无良商人大放厥词炒作，只是为了让更多不懂酒的人去买酱酒。实际上是什么情况呢？实际上只要是真正的无添加的纯粮食酒，都可以贮藏，要说真正有什么区别，那么可能就是酱香酒需要贮藏更长时间才能达到最佳口感，而清香型白酒达到最佳口感贮藏的时间会稍微短一点。
但是无一例外的都可以长期贮藏，只要贮藏环境好，封口好，没有任何问题，提问者所说的金门高粱酒，只要确认是真正的无添加的纯粮酒，当然可以长期贮藏。而且贮藏几年后不但口感会更好，也更加值钱，因为现在喝酒的人大部分都在寻找真正的老酒喝，但是真正经过贮藏的老酒市面上要买到是很困难的，因此提问者不用担心，你的金门高粱酒只要买到真酒，确认是纯高粱酒，那么就存着没有任何问题，当你以后开箱喝的时候一定会有很多酒友来向你讨酒喝，甚至高价向你购买。