足以见得橡木桶对葡萄酒的作用之大了。橡木桶一般都用来存放葡萄酒,主要是为了增加葡萄酒的醇度,橡木桶对葡萄酒的风味,香气,丹宁,颜色都会产生积极的影响,橡木拥有特殊的组织结构,这种结构可以使得少量的空气渗透到桶中,让葡萄酒适度的氧化,从而柔化丹宁,加速葡萄酒的成熟,这里用专业术语来描述的话,就是橡木桶给葡萄酒提供了一个完美的微氧环境,让它可以健康成长。
1、橡木桶适合装白酒吗?
橡木桶一般都用来存放葡萄酒,主要是为了增加葡萄酒的醇度!存放白酒没有听说过!目前最好的储存白酒容器因该是陶坛,此类容器有良好的透气性,所含多种金属氧化物在储存过程中溶于酒中,对酒的老熟有一定的促进作用。此外,陶坛容器各地都有生产,成本较低,不过陶坛储存容器也存在一定的缺点,易破损、机械强度和防震力较弱,容易产生一些内在的裂纹,质量不好的坛子,也时常出现渗漏的现象,造成损失。
2、经过橡木桶储存的酒,就会更好吗?
另外,橡木桶本身也含有一定的丹宁,在葡萄酒的熟化的过程中,这些丹宁会渗透到葡萄酒中,使酒的骨架和结构更加坚固。我曾经看过一本书,这本书的名字非常温馨:橡木桶:葡萄酒的摇篮,足以见得橡木桶对葡萄酒的作用之大了。希望能对你有所帮助,如果还有其他问题,随时欢迎关注我进行咨询哦!{!--PGC_VIDEO:{\
你好,我是一名国内酒庄的酿酒师,很高兴回答你的问题,同时我还亲自制作了一期视频来回答这个问题,不想看文字的话,可以直接看最下面的视频,内容更丰富一些,橡木桶对葡萄酒的风味,香气,丹宁,颜色都会产生积极的影响。橡木拥有特殊的组织结构,这种结构可以使得少量的空气渗透到桶中,让葡萄酒适度的氧化,从而柔化丹宁,加速葡萄酒的成熟,这里用专业术语来描述的话,就是橡木桶给葡萄酒提供了一个完美的微氧环境,让它可以健康成长。