用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒；泡药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒，无论酒里泡的是什么，其基底物质仍然是酒水，而酒精是一种“对身体百害而无一利的物质”，即使是质地坚硬的高密度药材，泡两个月也已够了。
1、泡药酒用哪种白酒最好呢？
用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。高度酒，是说50度以上的白酒，看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒；泡药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒。其实，只要喝酒，不论高度还是低度，酒精本身该有的问题都会有，但是，非高度白酒不足以保存和激发药性，讲到保存，一是药材上的细菌和微生物，二是药材本身的水分。
高酒精浓度可以杀菌杀微生物，更主要的是，可以忽略药材中的水分，如此才不易变质；激发药性方面，主要是因为高度酒的醇含量更高，这样才足已使药材中的醇溶性物质逸出，渗透到酒中去，接下来，就是非常非常多的人容易走进的误区，也就是，大部分人以为，用纯粮食酒泡药酒才最好。正好错了，纯粮食酒好，好在哪？好在它的酯类物质含量比较高。
酯类物质是白酒的重要香味成分，换句话说，纯粮食酒很香，但是再怎么香，跟药用价值扯不上一毛钱的关系。就像以上讲过的，泡药酒，需要的是酒里的醇类物质含量足够多，才能将药材中的有效成分溶于酒中，醇类也是酯类的前驱物质，粮食酒里，醇类物质转化为酯类物质转化得比较多，相对的，用于溶解药材中成分的量就比较少了，这样是不利于药酒整体的功效的。
泡药酒，看重的就是酒的功效，如果仅仅是为了喝起来香，那直接喝酒得了，还泡哪门子药呢。还有不少人认为，酒越陈越好，药酒都是积年存货，——当你泡的是福尔马林呢？其实一般来说，药酒泡制超过一个月后，即使药材没有取出，也已经不能增加药物的溶解度，反而还会造成药物有效成分被水解，损失药效。即使是质地坚硬的高密度药材，泡两个月也已够了，
而且，药酒也会变质，有些变质是不能目测到的，喝下去会对身体造成损害。虽然药酒有一定功效，但并非人人适宜，如患有心血管疾病、高血压、肝肾疾病、糖尿病、消化系统疾病者，都不宜饮酒；妊娠期、哺乳期的女性都不适宜饮用药酒；服药期间的人群要暂停饮用药酒。而且，药酒不宜长年服用，饮用时间过长会影响人体新陈代谢，造成蛋白质丢失，
2、用什么泡酒好喝又养生呢？
谢谢邀请。坊间言论总是会聊到“XX物质泡酒”的话题，比如说喝枸杞泡酒能补肾、饮用黑芝麻泡酒可以乌发生津，正因为有了这些理论，所以越来越多的人钟爱于饮酒，总觉得饮酒会给自己的身体带来好处；然而，说话得有根据，任何物质想要显示出自己强大的能力都应该有理可循，对于“XX泡酒可以养生”的话题，擦亮眼睛，无利皆是害。
喝枸杞酒可以养肝、补肾？枸杞是一种被大家誉为“养生佳品”的食物，而酒水又是很多人偏爱的饮品，当枸杞和白酒遇到一起的时候，更为很多人赋予了养生的作用，然而，枸杞仅是一种普通的食物，它其中所含的基础营养物质在其他蔬菜等食物中同样含有，并不稀奇，而且也不存在任何治病的作用，所谓的“枸杞养肝、枸杞补肾”等作用并不存在作用机理；同理当它和白酒等酒水遇到一起的时候，也不会有实在的养生作用。
洋葱泡红酒可以软化血管？这也是很多人心目中的想法，洋葱因它独特的刺激性气味而出名，然而洋葱并不神奇，洋葱的味道主要来自于其中所含的“多种硫化物”。由于这些物质的存在，很多人说饮用“洋葱泡出的酒水”可以降血压、防心脏病、甚至还能抗癌；然而，这真心是一条不靠谱的谣言，洋葱中的确含有一些活性物质，比如原花青素、硫化物等一些物质，它们虽然是对身体有益的物质，但洋葱中所含的“量”可没您想象得多。
任何物质在谈到“功效作用”时都要考量其剂量，否则就是不负责任的“杜撰”，洋葱中所含的功效物质剂量很有限，红酒中泡制的洋葱同样很有限；当两个“有限”碰到一起的时候，您通过饮用“洋葱酒”摄入的某种营养物质基本可以忽略不计。当然，在某些动物实验中，向小鼠等动物投放洋葱之后，小鼠的身体指标的确有某种变化，然而这个“投放量”根本是饮洋葱酒不可比拟的，让您一次性摄入2—3公斤的洋葱，您可以实现吗？除了这些，还有人用桑椹、桂圆、牛鞭等杂七杂八的物质泡酒，其实而言都不靠谱，并不存在靠谱的养生作用。