酱香型的白酒对身体的伤害是最小的，除此之外酱香型白酒是越陈越香。使用的原料一般都是高粱，浓香型白酒一般采用的都是老窖位发酵生香的基地，窖越老窖泥中的酿酒维生素就会越多，生产的白酒口感也会越好，浓香型的白酒入口绵柔甘烈，西凤酒凤香型白酒是属于浓香型白酒和酱香型白酒的浑混合体。
1、白酒中的苦味是什么？
您好，粮食酒都会有一点苦味。因为粮食酒在酿造的过程当中，原料可能会出现一定的霉变现象，如果发酵池温度高，也容易使白酒在酿造过程中出现苦味。如地道的坤沙酒，酸甜苦涩辣等五味俱全，只是不同的酒，在程度上各有差异。很多朋友喝酱香酒的第一口，会感觉辣，或者苦，或者甜，亦或者酸，因为喝第一口的时候，口腔相对比较干净，每个味蕾对酒的敏感度都比较强。
2、曲子酒是什么香型白酒？
我们先来读懂两个概念，什么是白酒，曲酒是什么，浓香型白酒是曲酒吗，曲酒是白酒吗，白酒是什么曲酒等最近收到读者的信相关问题，曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲，和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大曲酒。三花酒、董酒、长乐烧酒都属于小曲酒，现在除名酒外纯粹的大曲酒不容易买到，一般都是采用固液结合法生产的新型白酒，即采用一部分大曲酒和一部分其他方法白酒或者食用酒精勾调而成。
曲酒指的是酿造工艺,曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂,一般是小麦制成，又可分为大曲,小曲,麸曲.和香型并没有直接关系,几大名酒一般都属于大曲酒.三花酒董酒长乐烧酒都属于小曲酒．而麸曲酒出酒量高所以品质一般来说比不上大曲，基本上属于普通酒范畴．现在除名酒外纯粹的大曲酒不容易买到，一般都是采用固液结合法生产的新形白酒，即采用一部分大曲酒和一部分其它方法白酒或者是食用酒精勾调而成，
还有人会问到曲酒和烧酒的区别是什么？烧酒也是一种曲酒。《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧，近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”按酒度的高低分（1）高度白酒，这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度，
（2）低度白酒，采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度，什么是曲酒？曲酒与浓香型白酒的区别是什么？曲酒属于酿制的，发酵过的白酒，可以调成浓香型；浓香型白酒，一方面可以是曲酒，还可以用食用酒精调制。白酒与曲酒到底有啥区别？白酒和曲酒哪个贵，白酒和曲酒其实很大程度上就是一种，只是说法不一样，人们常理解的曲酒，散装。
这个应该是原浆酒，是经过蒸馏出的白酒不经过降度勾兑的，度数高，适合长期储存，适合泡药酒，生活中理解的白酒，瓶装。这个应该是成品酒，是原浆酒经过降度勾兑后的成品酒，我国古代的酒，一般认为到明末清初的时候，酒工艺酒和现场相似，属于蒸馏酒。最后简单总结一下，曲酒，就是粮食经过发酵粮食，添加酒曲，蒸馏出来的纯粮食酒，不人为添加酒精的，
划分酒的不同主要是根据香型，不是根据酿酒的时候有没有加入酒曲。1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久，以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正，如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜，以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅，以桂林三花酒为代表，5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长，如西凤酒。6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。