纯粮食白酒为什么会变浑浊呢。酒精勾兑的白酒中加入各种酸、脂、醇等物质后，这样的白酒加水也能变浑浊，现代新工艺白酒，即就是用食用酒精勾兑的白酒，面对现今市场上各种各样纷繁复杂的白酒，仅仅用加水变浑浊去判断是不是纯粮食酒的方法已经行不通了。
1、白酒混浊怎么办？
如果是将酒倒出后浑浊，可能和外界温度有关。当外界温度过低时，酒会有浑浊(白色棉絮状)，但当你把酒温一下后便会消失，下面分享如何温酒。酱酒在冬季口感会变？由于酱香酒酿造工艺的特殊性，外界温度的高低对酒体会有影响！外界温度过低时酸苦感会明显增加，同时酒中会有白色雾状，最佳的饮用温度在21度—35度左右，秋冬季饮酒更要注意，甚至可以“温”一下，这样口感会好很多秋冬季如何正确饮用酱酒？随着冬季的慢慢到来，气温会越来越低。
2、快速鉴别好酒，白酒加水变浑浊就是好酒，是真的吗？
对于这个问题，米酒小哥的回答是：白酒加水变浑浊肯定不是好酒，也许连纯粮食酒都不是，而是彻头彻尾的酒精勾兑酒，纯粮食白酒为什么会变浑浊呢？在纯粮酿酒的过程中，粮食经过蒸煮、下曲、发酵生成了大量的酸、脂、醇、醛等物质。而这些呈香的醇、脂等有机物是不溶于水的，因此，当白酒中加入水以后，酒精的浓度降低，酸、脂醇等物质析出导致白酒变浑浊，
但是，利用现代新工艺制造的白酒也具有这样的特征。现代新工艺白酒，即就是用食用酒精勾兑的白酒，本来其中是没有脂、醇等有机物的，随着科学技术的不断发展和进步，聪明的厂商便在酒精勾兑的白酒中加入各种脂、醇，也就是通常所说的各种香精香料，这就是利用“三精一水”生产的新工艺白酒。酒精勾兑的白酒中加入各种酸、脂、醇等物质后，这样的白酒加水也能变浑浊，
因此，面对现今市场上各种各样纷繁复杂的白酒，仅仅用加水变浑浊去判断是不是纯粮食酒的方法已经行不通了。因此，白酒加水变浑浊，跟是不是纯粮食酒已经没有半毛钱的关系，粮食酒经过过滤处理，对高级脂肪酸乙酯进行预处理，同样能实现加水不会变浑浊，而酒精酒也可以通过添加高级脂肪酸乙酯来达到加水变浑浊的目的，我是米酒小哥，品酒论酒，让我们成为朋友。
