在山西有哪些地方的羊汤好喝。把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入150ml白酒，盏过酒以后的羊肉就会变得很香，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，山西最好喝的酒个人认为有两个品牌，也是历史名酒，清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。
1、山西哪些地方的羊汤最好喝？
寒风刺骨的冬日，坐在街边小店里，来上一碗热气腾腾汤汁浓郁的羊肉汤，肚子里立刻觉得暖暖的，那是一种怎样幸福的感觉。那么在山西有哪些地方的羊汤好喝，太原的羊汤最为著名的莫过于郝刚刚羊杂。在太原柳巷商业街的北口就有一家郝刚刚羊杂店，每天到这里吃羊汤的人络绎不绝，经常需要排队才能吃到，除了郝刚刚羊杂，向阳羊汤、鼓楼羊汤的味道也很不错，深受太原老百姓的喜爱。
2、用什么酒炖羊肉是最好的？
炖羊肉一定要放酒吗？我不这样认为，如果为了除去羊肉的膻味，还有许多其他的材料可以处理，真正的好羊肉是应该有羊膻味的。羊肉是西北和华北各民族喜爱的特色食物，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，为了更好的保留纯正的羊肉味道，北方人通常采用清炖这种料理方式。
清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，清炖羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。分享一下制作步骤：1、羊肉洗净切块，放在热水里出水，煮到水的表面上浮起血水泡沫，捞起来略微冲洗沥干，2、把沥干的羊肉放在锅里烤到出油捞起。经过这样处理以后的羊肉，就不会有臊味了，3、加少许猪油入锅，爆香蒜、姜，红枣、香叶、花椒和八角。
4、把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入150ml白酒，盏过酒以后的羊肉就会变得很香，5、下腐乳、花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香。加入冰糖稳住味道，8、另起锅，将竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的，用红萝卜马蹄汁代替，就比较清润。在煲里炖大概一个半个小时就可以了，注意事项1.羊肉的血水要洗净，炖制时用中小火，否则汤色差。
3、山西三大流派的羊汤各有什么特点？
羊肉汤可以说是很多地方都比较有名的一道美食，而在我国的山西地区同样的不例外，山西的羊肉汤是据说有着三个流派，分别是有大同的羊肉汤、壶关羊肉汤和运城的羊肉泡馍这三种，而最后一个主要是羊肉泡馍为主，不能算得上正宗的羊肉汤，大同的羊肉汤有名，同样当地人也喜欢吃羊杂汤，味道都是差不多的，但是价格的话肯定是比羊肉汤便宜些。
还有就是壶关的羊肉汤讲究的是用老汤调味，用羊骨头熬制上数小时，然后把羊骨里面的骨髓充分融入到羊汤里面，那样的羊汤才算是真正的好喝，像今天的商丘地区人们喝羊汤也是和壶关一样的做法，用羊骨提前熬制羊汤，做出来的味道要好喝许多，除了山西以外，还有我国的豫鲁苏皖交界这块也爱喝羊汤，单县羊肉汤、徐州羊肉汤、陕西羊肉汤、宁夏羊肉汤和内蒙古羊肉汤，可以说羊汤算得上一道国民美食。
4、山西最好喝的酒，大家说说都有哪些？
山西最好喝的酒个人认为有两个品牌，也是历史名酒：1.汾酒：中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表，因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度，历史上，汾酒曾经过了三次辉煌。
汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名，被誉为国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。著名作家《人民日报》社副总编辑梁衡说：“原来中国的名酒有4个香型，即浓、酱、清、凤香型的代表，杏花村汾酒他不求那浓那烈；只求这纯这真，属于清香型的典型代表。