本人由于是生产浓香型白酒的，所以对于酱香型一个是不太懂，再就是也确实喝不惯那个味道。茅台酒是不是真的经过九次蒸煮，七次取酒不敢瞎毕竟我没亲眼见过他们酿酒，这个只能让从事这份工作的酿酒师来解答了，其他没真正见过的人说出来也没什么说服力，我们所说的，正宗的酱香型白酒其实说的是坤沙酒，这个应该是严格按照酱香酒的生产工艺生产的，也就是它的酿造周期可以长达十个月，出酒率低，但它品质最好。
1、清酱香型白酒大家怎么看？和清香型白酒、酱香型白酒有什么不一样？
您说的清酱，其实就是兼香型的一种。很多酒厂为了追求口感，将两种或者两种以上香型调和成兼香型，无非是想让一种酒既有这个味道，又含那种感觉，这可以说是一种尝试，也可以说吃饱了撑的。就看是谁来说这个话了，喜欢创新的说这是一种有益的尝试，是打破传统的积极信号，具有跨时代的意义等等褒词满天飞。不喜欢的人会说，你这就是胡球整，搞的不伦不类的，把原来香型的味道弄的乱七八糟的，什么玩意！其实我个人觉得这也无可厚非，毕竟生活需要多姿多彩，时代和社会没有创新就没有发展和进步，
对于很多东西来说，喜欢的就可以去尝试，只要不伤大雅就行。反之，不喜欢的尝试过可以不再去碰，也没有必要一味的反对。本人由于是生产浓香型白酒的，所以对于酱香型一个是不太懂，再就是也确实喝不惯那个味道，另外，传统工艺的清香型也是非常不错的，前提是必须要买到正儿八经的东西。看到这里的朋友们，如果您不点个赞再走，俺会伤心的呦！，
2、生产酱香型白酒七次取酒哪次取的最好喝？
您好，谢谢邀请作答。根据自己在茅台镇从事传统酱香就行业情况来看，三四五轮次的酒的最好的，三轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净；酒精度≥53.5％VOL。四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长,酒精度≥52.5％VOL，五轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味；酒精度≥52.5％VOL。
3、有人说茅台酒要九次蒸煮，七次取酒，这是怎么回事？
茅台酒是不是真的经过九次蒸煮，七次取酒不敢瞎说，毕竟我没亲眼见过他们酿酒，这个只能让从事这份工作的酿酒师来解答了，其他没真正见过的人说出来也没什么说服力，但酱香酒按照生产工艺分为坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒，窜香酒四大种类。我们所说的，正宗的酱香型白酒其实说的是坤沙酒，这个应该是严格按照酱香酒的生产工艺生产的，也就是说，它的酿造周期可以长达十个月，出酒率低，但它品质最好。