低度白酒泛指白酒中酒度较低的酒类，一般指40度以下的白酒，40度以上则称高度白酒。清香白酒甘洌、浓香白酒的柔和、采用勾兑的方式、使酒水变得柔和，低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。
1、自酿高度白酒要调出中低度白酒怎么调？
低度酒和高度酒的分界点是40度，多喝伤身，少喝有益我国白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量决定酒度的高低，低度白酒泛指白酒中酒度较低的酒类，一般指40度以下的白酒，40度以上则称高度白酒。无论是高度白酒或低度白酒，在生产过程中酿制出来的原酒，质量与酒度是参差不齐的，要在淌清真按其质量分段分等入库贮存一段时间后，再加水(在酿酒工艺中称“加浆”)降度至标准要求的酒度，
然后再经过一系列的工艺处理，最后才能生产出醇香味美的成品酒。无论是高度白酒或低度白酒，只要是正式厂家生产的正统产品，其质量标准的要求都是相同的，理化指标要求达到国家卫生标准，包括甲醇、杂醇油、铅等含量都有严格要求，必须达到“国际”。我国白酒的特点就是甘洌芳香，酒度较高，一旦降度，就会出现以下问题：和原酒的风味、风格有明显变化，二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀，三是口味不协调、易出现水味。
因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有典型性，在各酒厂生产低度白酒中采取的措施虽不尽相同，但其过程基本是一致的。低度白酒一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒，
低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大，目前国内处理方式很多，总的概括起来有吸附法、冷冻法和蒸馏法等。
当然，低度白酒“酒度”要合适，有些人士主张最好在32度-38度-40度范围之内，也有些人主张搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之间，如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅觉和味觉有一定的感觉程度，若酒度过低，酒中微量芳香成分太少，嗅觉和味觉难以辨别其味道，也就说不上什么风格和酒型了，所以为了保持白酒特有香气和口味，酒度降低要恰到好处，不宜无限降度。
2、怎么增加饵料的粘度？
我们在钓鱼时需要根据不同鱼情来调整饵料状态，有时需要用散落饵，有时则需要开成软黏，开成散落饵只需控制加水量即可，开成软黏饵即是标题所说怎样去增加饵料的粘度，方法也很简单，下面来介绍一下要增加饵料粘度我们经常使用的有膨化玉米面，粘粉，大毛老师代言的米之诱等等，如果没有这些，可以用面粉也能达到一样的效果，想要开成软黏饵，饵料中不能含有拉丝粉，含有拉丝粉的饵料开制完成后看着跟软黏饵一样，但挂钩入水后，饵料会慢慢膨胀这样就失去了软黏饵料的作用利用膨化玉米面等饵料增加饵料粘度，开制方法也很简单，在能够精确控制水比时，比如说用量杯，可以直接一起开制出来，水比一比一左右，也可以最后添加用作收水，手粘水不停揉打，这样的饵料雾化相当慢，但是饵料很滑，鱼在不想吃饵或警惕性高时，在饵料边徘徊时不经意就会吸入嘴中，这种饵料适合水深和小鱼多的地方使用在特殊情况下，增加粘度后的饵料可以粘麻团使用，特点是不断有小颗粒下落增加诱鱼，增加饵料粘度需要注意的是，不能添加拉丝粉，水比稍多一点一般一比一左右，饵料开制时很粘，可用手粘水不停揉打，这样才会有好的效果，
3、如何让白酒口感柔和？
