青梅酒是采用米酒浸泡新鲜青梅果而成的酒。青梅除了做成青梅酒还可以做成青梅蜜、青梅柠，用诏安的青梅生产出来的青梅酒，味道最香、最纯正，自古，我国就有关于青梅的种种典故，尤以青梅煮酒最为出名，4、青梅酒被称为“返老还童”的荷尔蒙，因为多喝青梅酒还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现。
1、青梅酒适合哪些人喝，有什么功效？
青梅中含有枸橼酸，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留。此外，青梅具有促进新陈代谢和整肠的作用，不要担心由于过度的减肥而引起皮肤粗糙，净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素，而青梅全都有了。难怪一早就开始研究青梅的日本人养成了每天吃两枚酸梅的习惯，自古，我国就有关于青梅的种种典故，尤以青梅煮酒最为出名。
青梅煮酒并非只是名士豪杰把盏论英雄的助兴之品，事实上，它不仅具有保健功能，更像是一种古老的女人酒，梅子的青花淡香，与蒸馏酒和糖的浓烈、醇厚交揉在一起，果香交融，口感酸甜怡人，最适合女人在初夏时自斟浅尝。（1）排毒通便：食物中的有害成分都是通过肝代谢、肾排泄，青梅中含有丰富的有机酸，有可以提高肝脏的解毒作用，且能预防脂肪沉淀在肝脏内，保护肝脏。
夏季，是肾结石的高发季节，而青梅就有预防结石的作用，因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。此外，梅子中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，有效地消除便秘，人体的肝、肾功能正常，二便通畅，有毒、有害物质能及时排出体外，女性才能焕发出动人的光彩。（2）提神抗衰老：青梅酒味道酸甜，饮用后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使其皮肤组织和血管趋于年轻化，因其具有明显的“回春”作用，因此，常被戏称为“返老还童素”，
此外，青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积，起到养颜塑身的效果。同时，青梅还能消除疲劳，舒缓压力，当夏日倍感疲惫或慵懒时，来一杯冰冻梅子酒，可驱赶烦闷，让人心旷神怡。（3）开胃抗过敏：梅子中的青梅酸可增进食欲，促进唾液分泌，改善胃肠道功能，因此，可帮助消化吸收食物，特别是钙质的吸收，强化体质，使人体免疫机能正常化，以改善过敏性体质，
2、怎么做青梅酒？青梅酒有哪些功效？
什么是青梅酒呢？青梅酒是采用米酒浸泡新鲜青梅果而成的酒。含有多种维生素、乙醇、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素具有延缓衰老、健胃消食、消除疲劳、调节体液平衡、抗过敏等功效，用诏安的青梅生产出来的青梅酒，味道最香、最纯正。【青梅酒】材料：青梅、米酒、冰糖，做法：（1）将青梅清洗干净，浸泡掉青梅的涩味。
（2）用纸巾将青梅擦干，可放在阴凉处晾干，（3）用牙签在青梅的表面扎上几个孔。（4）将青梅、冰糖放入玻璃罐中，每放一颗青梅就在旁边放一块冰糖。（5）到米酒，酒量要把青梅和冰糖完全浸泡，（6）每隔一段时间就把玻璃罐摇晃几下。浸泡半年青梅就可以喝了，青梅酒度数很高的，喝时要用水兑淡；青梅子可以捞出当话梅次。
青梅除了做成青梅酒还可以做成青梅蜜、青梅柠，【青梅蜜】材料：青梅、蜂蜜。做法：（1）将青梅清洗干净，（2）用纸巾将青梅擦干。（3）将青梅切小块，（4）将青梅块放到玻璃罐中。（5）倒入蜂蜜，蜂蜜要完全浸泡青梅，（6）放到阴凉处，存放半年。【青梅柠】材料：柠檬、青梅、白糖，（1）将青梅清洗干净，浸泡掉青梅的涩味。
3、青梅泡酒有什么功效？
青梅泡酒的功效一，调节肠胃功能，我国古药学《本草求真》中记载，青梅有生津开胃、清神安睡的作用。梅酒富含多种有益人体的有机酸、氨基酸、矿物质等成分，有助于改善消化不良、食欲不振等状况，临睡前喝一杯梅酒，能够促进血液循环，让身体变暖，同时缓解精神压力，让你一觉暖暖地睡到早晨，不胜酒力的人可以兑点热水喝，同样有效果。
