老酒也叫黄酒，绍兴是黄酒的发源地，这酒酒精度比白酒低，比啤酒要高，酒感比较温纯，有一定的后劲，正好符合江南的性格。本地的中老年人黄酒喝的多，特别是工薪阶层，外来人喝的不多，白酒我感觉很少见，但外地人，政商接待场合，白酒也是必备，老上海人喝酒叫“吃老酒”，这与上海人的发源地有关，我们知道老上海人大都是从江苏、浙江这俩个地方过去的，也就是说吴越人，因为这俩个地方挨着上海。
1、在老上海的时候，喝酒总习惯说成“吃老酒”，上海的白酒发展史是怎样的？
老上海人喝酒叫“吃老酒”，这与上海人的发源地有关，我们知道老上海人大都是从江苏、浙江这俩个地方过去的，也就是说吴越人，因为这俩个地方挨着上海。老酒也叫黄酒，绍兴是黄酒的发源地，这酒酒精度比白酒低，比啤酒要高，酒感比较温纯，有一定的后劲，正好符合江南的性格，所以像绍兴，宁波，苏州，杭州，上海都比较喜欢。
2、老人过大寿，一辈子就好白酒这一口，有没有什么好的酒可以推荐？
您好，如果是平时，纯粮散酒就好，既然是过大寿，还是需要点仪式感的。个人推荐茅台、五粮液等名酒，前两天有一位很年轻的女孩找我，让帮忙买瓶茅台，她完全不懂酒，更不了解茅台。好奇问了她必买茅台的原因，原来，她爷爷和老战友们多年后再聚首，老爷子是又高兴又激动，想用最好酒来招待，自然就想到了茅台，分享这个事，是因为心有触动：1.几位老友，多年后再聚，不为炫耀攀比，也不为某种利益，纯粹的把酒言欢，共叙那峥嵘岁月，好难得。
3、上海人喜欢喝酒吗？黄酒，白酒，红酒还是米酒？
上海喝酒很多元，除了米酒小众一些（希望我们能把米酒做成大众），其他酒都不少，本地的中老年人黄酒喝的多，特别是工薪阶层，外来人喝的不多。外资工作，或者有留洋背景的，大企业的，一般招待红酒很常见，白酒我感觉很少见，但外地人，政商接待场合，白酒也是必备，普通朋友聚餐，尤其年轻人，一般喝啤酒，日韩的清酒也有不小的市场。