如果你喜欢喝浓香型酒，可以优选古井贡。从规模上来古井贡是上市公司，怀庄是改革开放后仁怀县(茅台镇)最早的三家私营酿酒企业之一，古井贡的产销量要大一些，从香型上来古井贡是浓香型，怀庄是酱香型，因香型不同，无法相提并论，当时古井贡酒以高粱为原料，小麦、大麦、豌豆制成中温曲，采用“老五甑”工艺，稻壳作辅料，古井泉水为酿造水，沿用陈年老窖发酵池。
1、古井贡酒喝着怎么样？
古井贡酒，老八大名酒之一，蝉联四届“中国名酒”称号。特点是：“酒液无色、清如水晶、窖香浓郁、纯如幽兰、绵软醇和、尾子干净、甘润爽口、余香悠长”，人称“酒中牡丹”，以上说的是多粮制曲，单粮浓香的古井贡酒。当时古井贡酒以高粱为原料，小麦、大麦、豌豆制成中温曲，采用“老五甑”工艺，稻壳作辅料，古井泉水为酿造水，沿用陈年老窖发酵池，
2008年，采用无极之水，配桃花春曲的古井贡酒年份原浆上市。从那时起，古井贡酒逐步改变工艺，酿酒由单粮改为多粮，原料中增加大米、糯米和玉米，制曲由多粮中温曲，改为小麦单粮中高曲混用（春季桃花曲 夏季伏曲 秋季菊花曲）。现如今古井贡酒更偏向于幽香淡雅的独特浓香风格，酒体放香减弱，但酒体更丰满，1998年，剑南春最早提出“原浆酒”概念，结果没多久古井贡酒就开发出“原浆酒”（没有年份）并推向市场。
原浆酒是最后一批多粮制曲的单粮浓香古井贡酒，常见有两款：一款玻璃瓶，一款瓷瓶，2008年，古井贡酒正式推出“年份原浆”系列产品，并向国家商标总局提出注册申请。古井贡酒自从推出“年份原浆”就玩嗨了，不仅有5年、8年、16年、20年和26年，还有不上不下的7年，稍微细心的酒友就会发现，古井贡酒.年份原浆与其它名酒的不同之处。
其它名酒主流高度产品为52-54度，古井贡酒大多50度，只有高端的古20和古26才是52度，2度之差，意味着可以兑更多的水，这也是古井贡酒的传统优势项目。凭借年份原浆和降度策略，2018年古井贡酒营收86.86亿，距离百亿仅一步之遥，刚刚公布的2019年营业收入104.17亿。曹操的老家是古亳州，酿酒历史非常悠久，
2、古井贡和怀庄哪个好？
这个问题应该从几个方面来阐述，才说得清楚。第一:从酿酒原料上说，古井贡与怀庄主流上都是纯粮食酒，仅是酒曲不同、发酵方式、酿酒工艺上也不同，没法去说谁好谁不好，第二:从规模上来说，古井贡是上市公司，怀庄是改革开放后仁怀县(茅台镇)最早的三家私营酿酒企业之一，古井贡的产销量要大一些。第三:从香型上来说，古井贡是浓香型，怀庄是酱香型，因香型不同，无法相提并论，
如果你喜欢喝浓香型酒，可以优选古井贡。如果你喜欢喝酱香型酒，可以优选怀庄，第四:对于酒，我不主张你在不同品牌与不同香型间去分伯仲，这样既不科学，也不合理。恰如牛与马都是动物，你说哪一个对家庭贡献更大？如果犁地，牛有优势；如果拉车，马有优势，而酒是有生命力的，酒中微生物的活动，让酒变化万千，同一瓶酒在不同心情下与不同的人喝感受都不一样，更何况不同品牌之间的酒，其实也有牛马之别。
第五:只要取得了白酒生产许可证，符合生产标准与传统工艺，有合规的生产、储藏、包装、运输、销售等完整的酒产业链，这样的酒企生产的酒都是合规酒，也是好酒，古井贡与怀庄都满足于以上条件，同时，古井贡与怀庄都生产系列酒，价格从几十元到几千元的不等。同一系列中几十元的酒与几千元的酒在品饮感受上又有差异，至于你喝到什么档次？就由你的钱包和喜好来决定了。
