用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒；泡药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒，酯类物质是白酒的重要香味成分，换句话纯粮食酒很香，比如瓜蒌薤白白酒汤，就是利用酒性轻扬，引药上行，温通的作用，只要喝酒，不论高度还是低度，酒精本身该有的问题都会有，但是，非高度白酒不足以保存和激发药性。
1、泡药酒用哪种白酒最好呢？
用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。高度酒，是说50度以上的白酒，看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒；泡药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒。其实，只要喝酒，不论高度还是低度，酒精本身该有的问题都会有，但是，非高度白酒不足以保存和激发药性，讲到保存，一是药材上的细菌和微生物，二是药材本身的水分。
高酒精浓度可以杀菌杀微生物，更主要的是，可以忽略药材中的水分，如此才不易变质；激发药性方面，主要是因为高度酒的醇含量更高，这样才足已使药材中的醇溶性物质逸出，渗透到酒中去，接下来，就是非常非常多的人容易走进的误区，也就是，大部分人以为，用纯粮食酒泡药酒才最好。正好错了，纯粮食酒好，好在哪？好在它的酯类物质含量比较高。
酯类物质是白酒的重要香味成分，换句话说，纯粮食酒很香，但是再怎么香，跟药用价值扯不上一毛钱的关系。就像以上讲过的，泡药酒，需要的是酒里的醇类物质含量足够多，才能将药材中的有效成分溶于酒中，醇类也是酯类的前驱物质，粮食酒里，醇类物质转化为酯类物质转化得比较多，相对的，用于溶解药材中成分的量就比较少了，这样是不利于药酒整体的功效的。
泡药酒，看重的就是酒的功效，如果仅仅是为了喝起来香，那直接喝酒得了，还泡哪门子药呢。还有不少人认为，酒越陈越好，药酒都是积年存货，——当你泡的是福尔马林呢？其实一般来说，药酒泡制超过一个月后，即使药材没有取出，也已经不能增加药物的溶解度，反而还会造成药物有效成分被水解，损失药效。即使是质地坚硬的高密度药材，泡两个月也已够了，
而且，药酒也会变质，有些变质是不能目测到的，喝下去会对身体造成损害。虽然药酒有一定功效，但并非人人适宜，如患有心血管疾病、高血压、肝肾疾病、糖尿病、消化系统疾病者，都不宜饮酒；妊娠期、哺乳期的女性都不适宜饮用药酒；服药期间的人群要暂停饮用药酒。而且，药酒不宜长年服用，饮用时间过长会影响人体新陈代谢，造成蛋白质丢失，
2、中医用药酒治病，而西医反对用酒服药，两者谁有错？或两者有什么区别？
药酒并不是中医最主要的治疗疾病的方式。这个其实只是由于古代的科技水平有限，为了更好的提取中草药当中的有效成分，方便人体吸收而采用一种方式而已，最早的药酒，并不是用酒泡药，而是把药材跟酒一起发酵。后来开始直接把酒用于某些疾病的治疗，比如瓜蒌薤白白酒汤，就是利用酒性轻扬，引药上行，温通的作用。不过，那时候并没有高度酒存在，所以，酒的副作用并不明显，
随着酿酒技术的发展，酒的度数也越来越高，这时候中国的医家也认识到了酒的危害，比如《千金方》当中就有描述，认为“酒性酷烈，物无以加，积久饮酒，酣性不解，遂使三焦猛热，五脏干燥”，“未有不成消渴”等等。目前的药酒，内服的最常用的还是一些补酒，还有针对风湿痹症之类问题的治疗，当然，有一些比如竹叶青酒，桂花酒之类的，也可以算作药酒。
但是，需要注意的是，中医治疗疾病，很多时候都是需要避免辛辣食物的，这个辛辣当中，就是包括酒这类东西的，尤其是一些脾胃疾病，还有一些热病，包括外感疾病都是不建议喝酒的，更不要说用酒吃药了。而西医不建议用酒吃药，主要是由于酒精跟药物有协同作用，尤其是镇静药，是可能造成猝死问题的，跟解热镇痛药可以增加止痛作用，但是，也可以增加对于肝脏的负担和胃肠道的副作用。