为什么是白酒泡药材,40度白酒适合泡药材吗

据我了解啊~泡药用的酒也有点讲究,简单来说就是低度白酒泡草药,高度白酒泡兽骨。即使是质地坚硬的高密度药材,泡两个月也已够了,看过一些奇葩,泡鲜果酒,用52度白酒;泡药酒,却又弄成了42度以下的低度白酒,白酒泡草药来讲白酒就是药引子,能最大程度上发挥药性。

1、40度白酒适合泡药材吗?

1、40度白酒适合泡药材吗?

白酒泡草药来讲白酒就是药引子,能最大程度上发挥药性。据我了解啊~泡药用的酒也有点讲究,简单来说就是低度白酒泡草药,高度白酒泡兽骨,草药不适宜用度数太高的白酒泡制,容易将药性消耗。兽骨类的,比如虎骨、鹿茸、鹿鞭、龟等白酒度数太低又不能激发药效~低度酒最低怎么也要42度~52度,高度的话58度~71度都可以有,

2、有人说酒精是致癌物,有人用白酒泡药材说有保健作用,是怎么回事?

2、有人说酒精是致癌物,有人用白酒泡药材说有保健作用,是怎么回事?

谢邀:酒精有两种,工业酒精和食用酒精,多喝了工业酒精勾兑成的白酒确实致癌,有些不法分子为了个人利益就是用工业酒精(含甲醇)勾兑成白酒在市场销售,毒害人民群众的生命安全。食用酒精(含乙醇)勾兑成白酒喝多了也容易上头,所以许多酒厂标笺上写明原浆酒,就是表白自家釀制的酒没有用酒精勾兑,是自然釀制而成,不管怎样提法:适可而止少喝酒才不会影响身体健康,用药材泡酒是逼出药性达到治疗各种病痛的良好効果,

3、市面上卖的哪款白酒泡药材好?

3、市面上卖的哪款白酒泡药材好?

用于泡制药酒的基质酒主要有两种:1.蒸馏酒,由淀粉,糖类发酵蒸馏而成,如米酒,烧酒,大曲酒,酒精含量较高。2.发酵酒,由淀粉,糖类的物质发酵过滤而成,如黄酒,葡萄酒,果露酒等,酒精含量低,3.医用酒精也能制作药酒,但工业酒精对人体破坏性极大,不能使用。总体来说,制作基质酒必须具有:香,甘,清,淳特点,

通常选用50~60度的白酒,方便药物有效成分的析出,高度能杀死药物中的有害微生物,防止药酒变质。也不是越高越好,太高刺激性强,难以入口,并且会吸收药材中的水分,导致药材变硬,有效成分难以析出,度数太低,影响有效成分析出,降低药效并难以保存。动物类药材,去风湿类药酒,度数要高一点,滋补类可以适当低点并延长浸出时间。

4、酱香型白酒,能否用作泡药酒?

4、酱香型白酒,能否用作泡药酒?

酱香型白酒,可以用作泡药酒,但是很奢侈,也很没有必要。首先,抛开酱香型的价格成本不讲,从口感来讲已经属于所有白酒香型里最浓烈的了,就如,有人把酱香型比作火锅。已经是那么浓烈和丰富的口感了,用于泡药酒就失去了酱香酒本身的风味,也不一能提现出来药酒的风味你到底是想喝哪种味道呢?其次,酱香白酒香味物质丰富,还可能使药酒的味道变得奇怪会不会得不偿失呢?所以不管是从价格成本上来讲还是口味上来讲,泡药酒最好还是选用风味比较浅的酒作为原料,

5、泡药酒用哪种白酒最好呢?

5、泡药酒用哪种白酒最好呢?

用高度酒,而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。高度酒,是说50度以上的白酒,看过一些奇葩,泡鲜果酒,用52度白酒;泡药酒,却又弄成了42度以下的低度白酒。其实,只要喝酒,不论高度还是低度,酒精本身该有的问题都会有,但是,非高度白酒不足以保存和激发药性,讲到保存,一是药材上的细菌和微生物,二是药材本身的水分。

高酒精浓度可以杀菌杀微生物,更主要的是,可以忽略药材中的水分,如此才不易变质;激发药性方面,主要是因为高度酒的醇含量更高,这样才足已使药材中的醇溶性物质逸出,渗透到酒中去,接下来,就是非常非常多的人容易走进的误区,也就是,大部分人以为,用纯粮食酒泡药酒才最好。正好错了,纯粮食酒好,好在哪?好在它的酯类物质含量比较高。

酯类物质是白酒的重要香味成分,换句话说,纯粮食酒很香,但是再怎么香,跟药用价值扯不上一毛钱的关系。就像以上讲过的,泡药酒,需要的是酒里的醇类物质含量足够多,才能将药材中的有效成分溶于酒中,醇类也是酯类的前驱物质,粮食酒里,醇类物质转化为酯类物质转化得比较多,相对的,用于溶解药材中成分的量就比较少了,这样是不利于药酒整体的功效的。

推荐阅读

热文