现在年轻人不太喝白酒，不只是因为“白酒被年轻人拒绝了”，还存在另外一些原因，比如“白酒文化在排斥年轻人”。在很多人固有思维中觉得60后、70后买酒比较多，但其实都是年轻人在支撑中国白酒的消费，不是90后00后不喝白酒，是因为选择变多，白酒对年轻人的吸引力没有这么强，显得年轻人好像是不爱喝白酒了。
1、现在的年轻人不喝白酒，那未来高端白酒怎么办？
“现在的年轻人不喝白酒，那未来高端白酒怎么办”？涉及到年轻人喝白酒，我觉得有必要严肃回答下。不过本题有两个主体：年轻人不喝白酒、高端白酒，这两个主体缭缠到一起，容易让人产生误解，以为年轻人要么不喝白酒，要喝就喝高端白酒。这是一个逻辑误区，要分开解读，首先说说年轻人不喝白酒。年轻人不喝白酒很正常，还没发育到喝白酒的时候，喝不了那个味道，又苦又辣，
就像小孩子不吃青菜，12岁之前，味蕾就没发育好，不能接受青菜味道，尝到都和青菜虫一个味。所以，不能怪孩子挑食，是真的吃不下，12岁以后就好了，再不吃青菜就是挑食，要改。年轻人处在不断尝新时期，不会对某一种食物和味道定型，也就是说，还不至于固定喜欢上某一种食物，总是对新的味道发生兴趣。白酒就是，等你过了这个阶段，生活也有了一定的经验和积累，开始老牛一样反刍，有空闲就卧在一边，把吃进肚的草料再翻出来细细咀嚼品味，
这时候就会慢慢喜欢上白酒，因为白酒会帮助你的这种人生思考，叫做助兴。所以说，年轻人不喝白酒是没长到时候，到一定的年龄了，30岁以后才会对白酒发生兴趣，一旦喜欢上还终生不渝，其次说说高端白酒。高端白酒，规范的定义是优质白酒，现在不是这个定义了，如今的高端白酒，也和主流价值观一样，用金钱定义，为“很贵的白酒”，或者叫做“剁手白酒”，买的时候贵到心痛。
这个说法有充足的支持依据，按照规范的白酒定义，用我国的标准行话说：谷物发酵酿造出来的不添加任何外来物质的酒体。但是我们现在这样的酒已经很稀有了，基本上都有外来物质的添加，譬如降度酒加水，年份酒加香精料，其他各种酒精酒、固液法等新工艺白酒就不说了，那就不是酒。那么，我们现在的高端白酒，体现在价格高昂，千元以上，
这个价位的白酒，怎么做出来，怎么调到这么高的价格，只有生产企业和营销企业知道，买酒人当好你的冤大头就是了。最后说说喝白酒，怎么喝，喝什么酒，也说三个主要的：⒈挑粮食酒买，不要其他的工艺酒。怎么说呢？宁肯戒酒，也别喝其他工艺白酒，酒精酒、固液法白酒之类，社会传言多年的农村土炮甲醇含量高，喝了会中毒，这话是谣言，酒精酒行业造的谣言。
所有谷物发酵酿造，都含有甲醇，但是含量全部低于国家标准，因为谷物产生甲醇物质很少，只外皮里有。所以，再差的粮食酒也比高端的酒精酒好，喝着安全，⒉所有用酒精勾兑的白酒不要喝。乙醇是一级致癌物，在单独物质条件下，具有生物毒性，酿造白酒里的乙醇也是乙醇，跟酒精酒里的乙醇没什么两样。但是，粮食酒里的乙醇对人体不发生毒性破坏作用，这个道理用我国的传统医药学解释，
我们的很多中药方剂里会用到毒药，包括剧毒药物。譬如马钱子，俗话有说“马钱子，马钱前吃了马后死”，但是配伍方剂后，可以服用治病，如果单独服用马钱子，就是服毒，对身体起到破坏作用。乙醇是一级致癌物，用乙醇加水加香精勾兑成白酒，乙醇还是乙醇，其中加入的香精和水，不是用来改变其毒性，而是用来模仿粮食酒的风味。
所以，喝酒精酒等于服用乙醇，喝粮食酒就是喝中药方剂，前者等于服毒，后者等于服药。⒊怎么喝白酒，老话说得好，大喝伤身，小喝怡情，再好的美食饮品也不能过量。这个道理要反复讲，大米饭好不好？一日离不了，但是不可多吃，譬如饭量一碗刚好，你连吃3碗、5碗试试？同样道理，美酒虽好，不要贪杯。喝酒在量的把握，比较通行的说法，是根据“居民膳食指南”提供的标准，成年人每天不超过50毫升。
可那是指的酒精的量，换算成50度的白酒，就是100毫升，俗称2两，这里的误区，就在于把酒精和酒的概念混淆为一个。若是单论酒精，一滴也不要喝，因为是毒药，一级致癌物，若论白酒可以喝，因为是中药方剂，是粮食精，那么，白酒多少量为好，谁说都不准，身体感觉才是对，这个合适的量，就是喝到一个状态：“微醺”。感到大脑有轻松，飘飘然，心情大好，不要再喝了。