中国的白酒有多少种，这个问题太大了。由于工艺所致，酱香型白酒微量元素更加丰富，酒体丰满，酱香突出，幽雅细腻，谐调，空杯留香持久，适量饮用，精神愉悦，活血化瘀，有益健康，多饮则有害无益，我只举按香型分类和每个香型的代表酒来说1.浓香型，又称泸香型。
1、中国白酒有几种？怎么样？
中国的白酒有多少种，这个问题太大了。我只举按香型分类和每个香型的代表酒来说1.浓香型，又称泸香型，代表为泸州老窖2.清香型，代表山西汾酒3.酱香型，代表贵州茅台4.凤香型，代表陕西西凤5.老白干香型，代表衡水老白干6.兼香型，安徽口子窖7.芝麻香型，山东景芝8.特香型，江西四特9.药香型，遵义董酒10.馥郁香型，湖南酒鬼11.米香型，桂林三花12.豉香型，佛山玉冰烧。
2、酱香型白酒都有哪些制作工艺？喝这种酒和其他类型的酒比有哪些好处？
谢邀，酱香型酒的生产工艺特点主要突出在高温上，高温制粬。以小麦为原料，粉碎加水压制成砖状，码垛，之间用稻草隔离，自然发火，最高温度可达七十摄氏度左右，中间倒垛至干燥成粬为止，高温堆积。将高粱蒸熟，其中整粒为主，小部分粉碎成四六辦，按比例加入粉碎的高温大粙搅拌均匀堆积，待布满菌丝倒堆入窖发酵，发酵温度高达五十多度，如此全年堆积发酵八轮次，中间续一次料，
高温接酒。分八轮次接酒，头轮酒不要回沙到酒醅中继续发酵，后七轮捏头去尾，按质接酒，头尾回沙，按轮按质储存，生产出的酒按轮次按质量分别储存，经过三年的储存待酯化反咉彻底完成，同质量的酒合并，按比例添加勾兑成品出厂，由于工艺所致，酱香型白酒微量元素更加丰富，酒体丰满，酱香突出，幽雅细腻，谐调，空杯留香持久，适量饮用，精神愉悦，活血化瘀，有益健康，多饮则有害无益。