但比牛栏山，十八酒坊等酒可是高出了档次。糯米洗干净，蒸熟，彻底放凉，再倒入容器，加入酒曲，再加入少许凉白开，然后密封好，放在温度在20多左右的地方，使其酒曲更好的发酵，一般放置48个小时之后就可以食用，酿出的米酒可以直接喝，也可以用来做汤，比如“米酒汤圆”“米酒蛋花汤”等等，切记酿好的米酒盛的时候不能碰到油和生水，不然会坏的第三部。
1、十八酒坊20年的制作工艺会影响酒的口感吗？十八酒坊20年这款酒怎么样？
感谢邀答一般家庭酿酒，以最多甜米酒居多，因为原材料容易找到，而且酿起来没有那么多复杂的步骤和严苛的制作环境，下面我教大家怎样酿造甜米酒，这也是一位四川老厨师教的，成功率很高第一步：找甜酒曲，某宝就有，找到一个容器，大小自己定，最好是玻璃制品，清洗干净，放入锅中开水煮5到6分钟，达到彻底消毒的效果，为酒曲发酵提供干净的环境，第二部：糯米洗干净，蒸熟，彻底放凉，再倒入容器，加入酒曲，再加入少许凉白开，然后密封好，放在温度在20多左右的地方，使其酒曲更好的发酵，一般放置48个小时之后就可以食用，酿出的米酒可以直接喝，也可以用来做汤，比如“米酒汤圆”“米酒蛋花汤”等等，切记酿好的米酒盛的时候不能碰到油和生水，不然会坏的第三部：觉得此做法好的小伙伴记得关注西瓜视频“东食记”有更多关于美食方面的视频教程。
2、衡水老白干算什么档次的酒？
从总体来说衡水老白干算是中档次的酒，在河北能算上数一数二，衡水老白干自然比不过国酒茅台，五粮液，也不不过泸州老窖，洋河，汾酒，劲酒等知名品牌。但比牛栏山，十八酒坊等酒可是高出了档次，从衡水老白干的收入就可以得出，衡水老白干是在一直发展进步的。河北衡水老白干酒业公布的2016年上半年主要经营数据的公告中显示:上半年，老白干营业收入10.43亿元，营收比上年同期增加14.02%，
利润总额约为5162元，同比增长46.43%。另外衡水老白干在一直拓展自己的中层酒，另外老白干官网显示的自己的几款人气产品也表明在大众心中老白干是中档酒，总之，衡水老白干一直在不断的进步，衡水老白干是衡水第一名酒，是衡水人的骄傲。（ps:小编是用手机一个一个字打的，如果大家觉得小编说的有那么一点有道理就给小编点个赞吧。