有的白酒喝完不仅会口渴还会头疼，而有的白酒喝完之后则没有任何事情。中国白酒现在分为中国传统白酒，和新工艺白酒，喝白酒口渴其实是一个非常普遍正常的现象，但是有很多白酒喝完口渴的特别严重，我本人从事白酒行业，对白酒也深入细致系统的做过研究，真正的传统白酒其实不但是一种饮料，还是一味中药。
1、以前喝白酒二三两，最近喝一斤白酒没有感觉，是怎么回事？
感谢邀请。最开始我们谁也不会喝酒，而且也没觉得这酒有啥好味儿能吸引这么多酗酒的人，但是工作应酬、借酒消愁、哥们儿聚餐、朋友结婚，这些场所个个都要人沾酒，长久下来，即使自己不爱喝酒，喝不了几口酒都会被“训练”得能喝个几杯子，那些喜欢喝酒后微醺感觉的人更是从几两的酒量变成几斤的酒量，这说明什么呢？酒量是真的可以被训练出来的。
从刚开始喝不了酒到后面的酒大汉，其实我们的酒量可以逐渐提高，只要经常喝酒，我们对酒精的适应能力就有所上升，但是问题来了，这个所谓的“适应能力”并不是指我们体内处理酒精的能力提高，也不是指我们原本没有的“乙醛脱氢酶”合成效率提高，更不是肝功能提高，而是“大脑对酒精的耐受能力”得到了提高，这到底是怎么回事，我们还得慢慢来说，
酒精也叫作“乙醇”，当酒精进入人体后，需要有几个代谢过程，先会让乙醇脱氢后生成乙醛，这个乙醛不是好东西，它有毒害作用，必须在短时间内再一次脱氢生成无毒的乙酸这才松和。但是刚好有很多朋友的体内缺乏“乙醛脱氢酶”或者乙醛脱氢酶的合成效率较低，所以，大量的乙醛会在体内囤积，对身体造成威胁，这时候身体就要报警了，这个警报就是：脸变红，身体变红，
所以那些喝几口酒就脸红扑扑的朋友可千万就别再劝他们更尽一杯酒了，不是他们不愿意喝，而是他们多喝的话身体是会遭殃的，而他们喝了酒之后是真的很难受。这和人体的DNA表达有关，中国人大部分都缺乏某样基因，导致我们大部分人的乙醛脱氢酶都不丰富，但欧美人的乙醛脱氢酶普遍丰富，所以国人大多酒量不及欧美，乙醛可能会侵入大脑，刺激神经，酒精是唯一除了葡萄糖和酮体意外能够穿越血脑屏障进入大脑的物质，所以喝多几口我们就会觉得头晕目眩。
缺乏乙醛脱氢酶的朋友也会觉得更晕，浑身也难受，不过大脑的适应能力是很强的，如果长期喝酒，大脑对酒精的刺激反应减弱，逐渐适应了酒精刺激，所以不会那么容易喝晕，乙醛给身体带来的不适感也会减轻，它会释放更多多巴胺或内咖肽麻痹我们，让我们没那么难受，对酒精提高耐受能力。不过先别高兴的太早，大脑是被麻痹了，但其实我们体内的脱氢酶并没有更高效地处理乙醛，酒精也并没有停止大量进入我们的大脑，酒精对身体的影响依然存在，
2、为什么有的白酒喝完第二天一点感觉都没有了，有的第二天还难受？
作为资深酒友，我也经常遇见这种情况！喝酒咋说也有20多年了，喝过的牌子不计其数，年轻时不懂酒，仗着年轻，啥酒都喝，喝完第二天爬不起来，现在不一样了，不但挑酒喝，还看买酒的渠道，害怕喝到假酒。有的酒喝完确实是难受，我曾经有过半夜爬起来出酒，第二天还难受快一天！查了一下，引起白酒口干、上头的主要原因为酒中的乙醛含量高、杂醇油含量高、酸酯比例不协调、卫生指标超标、外加香料及酒精质量不过关，
看到这里你也就明白了，让你难受的是这些东西，至于为什么会有这些东西呢？无外乎以下几点：一.酒精酒，也就是液态法的酒，这种酒少喝，含有食用香精酒精等添加剂二.小厂酒，标的纯粮酒，配料看的也没问题，就是难受，要么是他标的不对，要么就是工艺达不到，杂志太多三.固液酒，这种是介乎于酒精酒和纯粮酒之间的，有一部分固态酒加食用酒精香精组成的，也不建议喝！买酒时，挑选正规渠道，大商超之类的，然后挑大厂嫡系酒，很多开发的，贴牌的尽量不要选！比如现在网上很流行的一句话，泸州没老窖，赶快往回绕…之类的，最后就是找到适合自己的口粮酒，尽量不换或者少换牌子，这样自己心里有数！喝酒莫贪杯，适量最可贵！。