贮藏白酒最好用陶瓷坛子的原因是陶瓷坛子具有透气性,可以让白酒与空气有接触,对白酒的老熟有催动作用。小橘子我呢,本身就是一个土生土长的茅台镇人,可以说一出生就是闻着酒味长大的,正所谓酒杯配美酒,就像宝剑配英雄,当我们在外面喝酒的时候,大多数的时候,我们肯定都不拘小节,有什么杯子就用什么杯子喝酒,例如玻璃水杯、一次性杯子等等,把酒和酒杯搭配在一起也是一门学问,让你细细体会酒香,又不失格调。
1、喝白酒用什么杯子或者器皿好?
小橘子我呢,本身就是一个土生土长的茅台镇人,可以说一出生就是闻着酒味长大的,正所谓酒杯配美酒,就像宝剑配英雄,当我们在外面喝酒的时候,大多数的时候,我们肯定都不拘小节,有什么杯子就用什么杯子喝酒,例如玻璃水杯、一次性杯子等等,把酒和酒杯搭配在一起也是一门学问,让你细细体会酒香,又不失格调。第一个就是我们的水晶白酒杯,一般的水晶杯采用高纯度二氧化硅材质做成,它的设计比较雅致,能够控制酒量,适合细细的品味,
第二个就是玻璃白酒杯,在一般的饭店都常见,俗称“子弹白酒杯”。第三个是陶瓷白酒杯,杯身色泽饱满,颜色漂亮,此款酒杯被以前文雅古人所喜欢,根据酒友们的性格,豪饮,或者细细品都即可,第四个就是土陶白酒杯,这种酒杯出现在特色餐馆或者特色酒馆,颜色没有瓷杯子白,大多数都是灰褐色居多,充满特色,就像古代江湖人士饮酒的感觉一样。
第五个是标准的品鉴杯,这种是能够收拢酒的香气,杯子透明状,容易观察酒色,能够判断白酒的色香味格这几个指标,一次性的酒杯千万不能拿来喝酒,这种有机溶剂遇到白酒,尤其是高浓度的,会发生溶解,然后通过酒这个介质进入身体里面,不仅影响酒的口感,还会对身体造成危害。小橘子在这里提醒酒友们,喝酒一定要拿正确的杯子,拿错很有可能伤身体哦,
2、泡药酒,用陶瓷瓶装好还是玻璃瓶装好,为什么?
我是一个传统工艺酿酒人,自己也泡药酒,也和很多酒友讨论过泡酒的问题,所以可以回答一下这个问题。首先可以明确的是,泡药酒,玻璃坛子比陶瓷坛子更合适,泡药酒与单纯的贮藏白酒不一样。贮藏白酒最好用陶瓷坛子的原因是陶瓷坛子具有透气性,可以让白酒与空气有接触,对白酒的老熟有催动作用,但是同样的,陶瓷坛子的透气性会导致跑酒的现象出现。
而泡药酒一般需要度数较高的白酒去杀菌净化药材里的细菌,泡出的酒药性也要好些,所以酒的度数不能减小,另外陶瓷坛子本身有一些元素会参与到酒液的老熟变化中去。而药酒要保持药性的纯粹,不需要这些元素的参与,反而会起到一些影响药性的作用,而玻璃因为其性质比陶瓷更稳定,它不会有东西渗入酒体里面去,能够最大限度保持药性的纯粹。