纯粮白酒怎么样才能口感更好，其实只要满足两个方面的要求就能保证好的口感。水源是酿造出好酒的一个重要条件，现在一些现代工艺比如生料发酵的酒口感是达不到好酒的要求的，在发生反应的过程中有害物质会消失，并且同时生成更多酯香物质，这就是白酒香气的来源。
1、纯粮白酒怎么样才能口感更好？
作为一个纯粮白酒酿酒人，我想我比较有经验回答这个问题。纯粮白酒怎么样才能口感更好，其实只要满足两个方面的要求就能保证好的口感，第一，酿造工艺。酿造工艺必须是传统工艺固态法发酵，精选粮食，清洗粮食，蒸煮粮食，蒸煮的粮食的水最好是山泉水。水源是酿造出好酒的一个重要条件，现在一些现代工艺比如生料发酵的酒口感是达不到好酒的要求的。
第二，就是陈酿，酒是陈的香，真正的纯粮酒在贮藏陈酿过程中会自然老熟。这一个阶段白酒会缓慢发生各种反应，和水，和空气，和自身，而且在发生反应的过程中有害物质会消失，并且同时生成更多酯香物质，这就是白酒香气的来源。因此大家买酒尽量不要买新酒，新酒的口感不好，而且易上头，只要满足以上两个条件，纯粮白酒的口感就会很好。
2、当今白酒是如何生产的，纯粮酿造成的，还是食用酒精勾兑的？白酒怎样酿造出的口感最佳？
白酒从制造执行标准上分为：固态法、固液法和液态法三类，固态法是指用粮食经固态发酵和蒸馏之后而成的粮食酒，液态法指用食用酒精和水勾兑而成的“酒精酒”，固液法指掺和了粮食酒和酒精勾兑而成。纯粮酒是以粮食为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿等工序，最后和水勾兑而成，要酿出口感好的酒，除了要选用无腐烂变质、发霉虫蛀的上好粮食做原材料外，用水也是关键，选用无污染的矿泉水、深井水以保证出酒的品质。