但从香型上来讲,酱香型白酒的收藏价值优于浓香、清香等白酒。家庭收藏保存白酒应该注意什么,白酒储藏讲究避光、恒温、保湿,最后还有个透气,很多人把白酒埋地下,其实这样并不是最好的方法,从度数上来讲,高度酒的收藏机制优于低度酒,一般低于50度的白酒并不适合长期保存,容易变味,影响口感。
1、如何藏酒,最妥当?
很多人把白酒埋地下,其实这样并不是最好的方法。白酒储藏讲究避光、恒温、保湿,最后还有个透气,所以,埋地下虽然有了前面的三个要求,但是却达不到透气的效果。那么到底该怎么储藏呢?其实也非常简单,没必要去大动干戈的挖个坑埋点土再数个一二三四五,城市里有地下室的,只要用那种坛子装好并且把盖子密封就可以,这个密封也不是需要太多麻烦事,说明白点呢就是把盖子用棉布包严实,然后盖上即可,如果把盖子上再适当的压点重物,便是极好的了。
这样储藏虽然没多大问题,但却有一个不小的问题不能忽视,那就是凡是收藏酒的,基本上也都喝酒,整那么大一坛子好酒再家里放着,会不会偶尔或者经常偷喝点,会不会在朋友亲戚面前显摆,可是真不好说。所以呢,虽然放地下室或者杂物间可以,但是能不能放的住,那就看造化了,不过呢,埋地下也不是不行,关键是要告诉孩子埋在哪里了。
2、个人如何保存白酒?
我来回答,主要讲下瓶装酒,因为比较常见。如果是使用单独的容器,做好容器清洁很重要,其他的也都大同小异,我从以下3个方面来回答:首先,什么样的酒才值得收藏?任何香型在不渗漏的前提下,伴随时间的变化,都会产生陈味,使香气发生变化。但从香型上来讲,酱香型白酒的收藏价值优于浓香、清香等白酒,酱香高沸点成分含量多,酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定。
而且从度数上来讲,高度酒的收藏机制优于低度酒,一般低于50度的白酒并不适合长期保存,容易变味,影响口感,其次,家庭收藏保存白酒应该注意什么?1.环境:通常情况下,白酒应该放在避光、阴凉、干燥、通风的的环境中,如果家里有地下室或者避光阴暗的角落是最好的。一般,温度不宜高于30度,相对湿度70%为宜,湿度过高容易造成瓶盖腐蚀生霉,
2.保存前可以用精密的电子秤称取酒的重量并记录。经过一段时间后再次称重(时间4-6个月),若发现重量没有变化或只有极微小的变化,说明保存措施得当,可以放心长期存放,如果重量明显减少,那就需要仔细检查密封情况和储存环境,消除隐患。3.减少不必要的的移动,晃动等行为,最后,具体保存的步骤:第一步:检查、清洗包装将瓶盖拧紧,酒瓶倒置,查看是否漏酒。
如果漏酒建议换瓶子,包装完好没问题,可以用发潮的抹布或刷子轻轻擦拭酒瓶,抹去灰尘。注意不要破坏酒标,第二步:用保鲜膜封口给瓶口附近缠绕几圈保鲜膜,这样做的目的是防止酒体挥发和串味。注意此步奏只需要缠绕瓶口,不需要缠绕瓶身,后面才需要缠绕整瓶酒,第三步:用生料带再次封口有生活常识的酒友们应该知道什么是生料带吧?就是家里水管螺纹上防止漏水缠绕的淡蓝(白)色薄膜,一般五金店都有销售,几元一卷。
用生料带再次缠绕瓶口,是因为生料带的耐磨性和密封性比保鲜膜要好很多,缠绕第二次也是为了密封,防止酒挥发、串味。第四步:瓶口上蜂蜡蜂蜡,也叫蜜蜂蜡,淘宝上可以直接买到,很便宜,一般买250g足够2箱酒用,把蜂蜡放在一个小盆里,然后将小盆放在有水的锅里加热融化成浆。然后将酒的瓶口直接塞入蜂蜡里,或者用小勺往瓶口上浇,
长口的瓶子就可以用勺子往上浇。等蜂蜡凉后,定型就是这样了,保鲜膜、生料带、蜂蜡3层密封,绝对不会漏酒、挥发。第五步:瓶身整体包保鲜膜等蜂蜡晾干定型后,给酒瓶整体缠上几圈保鲜膜,这样做是为了保护酒标不会发霉、变色。第六步:贴标、装盒用一张白纸记录下封存时间,然后将酒瓶放回盒子里,再把盒子缠绕几圈保鲜膜,就可储藏了。