所有白酒多么有营养、有益健康的说法，全都是抄袭的黄酒文化。因为我们的白酒理论不是实验室研究出来的，是商业炒作的结果，我们的白酒理论不地道这个说法，足以轻松推翻当下我们所有的白酒理论，里面的杂质没有完全过滤掉，就成了白酒的特殊风味，再说了，不知道孙院士是哪个领域的院士，做白酒的吗。
1、农村山上的桑葚熟了，如何制作桑葚酒？白酒和桑葚的比例是多少？
眼下这个季节，正是我们农村山上野生桑果成熟的季节，野桑果味甜汁多，是我们农人上山干活时喜欢常食的野果之一。农村山地里的桑果受天地灵气滋养，营养价值更高，成熟后酸甜适口，口味极佳，多被我们农村人采摘回家用来泡酒。下面农嫂就把桑葚泡酒法和大家分享一下，桑葚泡酒有两种泡发；一种是用采摘的鲜桑葚泡酒；一种是用晒干的干桑果泡酒。
一，鲜果泡酒法：制作过程中，我们需要先对采摘回家的桑果进行清洗处理，大家都知道桑果是一种不易清洗的果实，在清洗过程中用力过度会使桑果破碎，所以，在清洗中我们需要有技巧来做清洗。桑果入水后一般都会漂浮在水面，这时候我们需要用手托几片桑叶轻轻的将桑甚从水中打捞出来沥干水份备用即可，然后，以果2:酒10的比例加糖进行勾兑。
也就是取洗净沥干的鲜桑果二斤，高度纯粮食酒十斤加白糖白糖进行勾兑，桑葚泡酒用糖的作用主要是用来发酵。白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例，然后放到容器中密封发酵，注意一定要密封至两个月以上。两个月后打开容器，用纱布将发酵好的酒进行过滤，去除桑果蒂把等杂质，然后再将过滤好的果酒盛到另一容器中贮存，留用以后招待客人和自己慢慢饮用。
二，干桑椹泡酒法：取晒干储存的干桑葚一斤，高度纯粮食酒十斤，以干桑椹和酒的比例是1比10的比例进行勾兑。方法可按泡鲜桑葚酒法去做，唯一与鲜桑葚泡酒法不同的是，鲜桑果和酒是以2：10的比例，干果和酒的比例是1:10。用桑果泡出来的酒口味纯正，桑香浓郁，桑椹酒有生津止渴、清热开胃之性能，适合很多群体的人饮用。
2、红枣是如何做成酒的呢？
装瓶密封后需要存放一星期，一星期后即可品尝，红枣酒具体做法如下：需要提前准备好的材料：红枣290克、糯米酒460克、冰糖适量，一、首先将准备好的红枣清洗干净，放一旁控水，如下图所示。二、控水后放入瓶子中，放入适量的冰糖，如下图所示，三、放入适量的糯米酒，如下图所示。四、将瓶子密封好，储存一星期，如下图所示，
3、如何看待工程院院士说白酒是蒸馏酒中对健康最有益的，其他酒不可比拟？
前几天几大官媒报道，有个院士在2019十大经济年度人物颁奖典礼上，作的一番公开发言，在给本来疯狂的白酒市场打了一针鸡血。说是因为中国白酒包含有3000多种物质，其中几百种对人体有益，所以是世界所有蒸馏酒里对人体最健康有益的白酒，先不说“酒精是一级致癌物”的科学结论。孙院士这样说法对也不对？我们从三个方面来论证，
第一，白酒里哪来3000多种物质记得1997年开始炒作茅台酒，有过一段类似的宣传，还不是孙院士这样泛泛而谈，是拿着真凭实据，让人们都知道，茅台酒是多么的有利于健康。为了取得有力证据，茅台酒厂搞过两次拉网式体检，结果是全厂没有人患肝病，更没有因肝癌死亡的事，不仅酒厂，全茅台镇也极少肝病患者。道理很简单，镇上人都喜欢每天喝二两，
这个说法比孙院士的有力吧？都说酒精损伤肝脏，偏偏喝白酒的人没有肝病。随后，就有了孙院士的另一个相同说法，茅台酒里已经查明2000多种物质，还有很多有待进一步研究发现，但是，基本都是对人体有益的物质，茅台官方这个说法，当时也是得到社会一定层面的附和，不管当时这说法对不对，茅台酒炒热了，大卖了，也很快涨到天价，如今里面的物质到不到3000种不知道，3000块一瓶确是真的。