芋儿烧鸡用啤酒做也是非常好吃的哦。倒入一瓶啤酒，如啤酒不够可添加水，没过鸡肉一些，大火烧开再小火慢炖40分钟左右，加入芋儿再炖20分钟左右，鸡、芋儿、干辣椒、姜、大蒜、花椒、八角、老抽、生抽、啤酒、郫县豆瓣酱、糖、葱，因为啤酒的去腥效果很好，而且又便宜方便购买，很受大厨们的欢迎。
1、芋儿烧鸡用啤酒做怎么样？
芋儿烧鸡用啤酒做也是非常好吃的哦！因为啤酒的去腥效果很好，而且又便宜方便购买，很受大厨们的欢迎。鸡肉也是对人体极为有益的一类肉食，其不仅肉质细滑，味道鲜美，适合于炒、炖、炸、煮。身体虚弱的人常常饮用鸡汤进补，鸡肉的收白质含量极为丰富，是典型的高蛋白低脂房的食材，减肥的人可以常吃。主要食材：鸡、芋儿、干辣椒、姜、大蒜、花椒、八角、老抽、生抽、啤酒、郫县豆瓣酱、糖、葱，
做法：1.鸡要先切成小块，再放水里加料酒和姜片焯烫，然后再捞出沥干水，备好干辣椒和花椒，葱、大蒜和姜切好备用。2.热锅入油，先放入花椒八角和干辣椒姜葱蒜爆香，3.再倒入鸡块煸炒，煸至鸡块两面微黄出油香味四溢时，加入生抽、老抽、糖再次煸炒调味上色，鸡肉煸炒的啪啪做响。4.倒入一瓶啤酒，如啤酒不够可添加水，没过鸡肉一些，大火烧开再小火慢炖40分钟左右，加入芋儿再炖20分钟左右，
2、啤酒鸡怎么做最好吃？
你好；我是CC美食CC,很高兴来为你回答这个问题，本人在视频里也发过了具体做法，作为一个美食爱好者，今天来为喜欢美食的朋友，介绍一下，啤酒和鸡完美地结合，做出一道风味独特的啤酒鸡，最重要的一点就是做法还非常简单，希望给你和大家有所帮助。先来看我们所使用的食材，鸡1只，啤酒一瓶，干红辣椒，辅助食材为葱姜蒜、调味料为八角、桂皮、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、食盐和味精，
这些材料我们家中应该都有，1，将鸡清洗干净，剁成小块，放入容器，加入料酒，老抽腌制40分钟左右。2，起锅烧油，油温七八成热后，把腌制好的鸡块放入锅中，翻炒至变色，再加入八角、桂皮、葱姜蒜进行翻炒，很快锅中的这些调味料就炒出了香气，这个时候再加入豆瓣酱继续翻炒一下，3，重要的时刻到了，将重要的啤酒倒入锅中，用大火将汤汁烧开，烧开之后把火调小，然后继续焖烧一会收汁，出锅前加入食盐、味精和辣椒，将鸡块继续翻炒一下就可以出锅了，出锅后在上面放一点青青椒，香菜，葱花，少许香油。