我相信河南和山东一样，哪里都有能喝的和不能喝的，我身边有几个朋友就特别能喝白酒，达到了嗜酒如命的地步。像东北人和俄罗斯人给我的印象就是能喝白酒，因为他们的冬季时间长，气温寒冷，喝白酒能够强身健体，抵御寒冷，尤其是冬天在外喝热水什么都不好使，喝白酒干活有劲，浑身热腾腾的。
1、为什么有的人很能喝酒，有的人却滴酒不能沾？
除非不喜欢喝酒，或者对酒精过敏的人。一般喝酒都是可以训练起来的，我不喜欢喝酒，那种酒辣喉咙的感觉（曾经喝过几口治风湿的药酒），我宁肯喝药也不喝酒。所以，我是滴酒不沾的，我以前有个同事，她对酒精过敏，她也几十年滴酒不沾。我老公三兄弟，包括公婆都会喝酒，但喝得最多的是大叔子，在我的印象中，大叔子喝酒吃菜很少吃饭。
2、为什么有的人喝不了白酒，一喝就醉了？
喝不了白酒，一喝就醉，这种情况分为两种情况，一是刚接触白酒，身体对白酒不太适应，感觉特别辣、冲及呛，酒精进入体内，刚接触白酒的人，酒精耐受度有限，很容易一喝就醉。如果经常喝，身体对白酒耐受度提高，喝酒控制节奏，自然不会醉的太快，二是身体内缺乏乙醛脱氢酶。酒精进入人的体内循环，进入肝脏，酒精（乙醇）会被氧化为乙醛，乙醛与水在乙醛脱氢酶的作用下分解为二氧化碳及能量。
3、很多人很能喝酒，你见过喝白酒最厉害的人，能喝到什么程度?
我们院子门口小卖部老刘今年清明节前一天死了，很好一个人只有55岁，多可惜啊，老刘爱酒如命，喝了酒话也多人也精神了，如果不喝酒就像死鱼一样坐在椅子上眼睛无光。他喝酒与众不同，他们家小卖部桶装散酒一壶10斤，老刘就用一个杯子一根吸管当饮料喝，一壶酒三天，一天三斤多一点，老刘喜欢斗地主，边斗边喝，他从来不要菜，他喝酒就像我们喝水。
老刘喝了几十年的酒，喝成了肝硬化，最后肝腹水，一个全身没有几斤肉的人去年冬天全身肿了，好像胖了许多，我知道留给老刘日子不多了，劣质白酒就是酒精加水加香精勾兑，如果长年喝这种酒如果不死也离死不远了。我家老三也喜欢喝酒，农村人喝的都是劣势白酒，结果去年至今三次手术，一次小肠间质瘤，两次脑垂体瘤，可以说命去了一大半，
这样的酒对人身体伤害很大，如果喝好点酒少喝一点当然可以，如果喝酒上瘾特别是勾兑的低价白酒那是用命在喝。我见过新疆汽车厂一个主任喝酒非常厉害，用碗打一圈十几个人，这一圈三斤多还没吃菜，他们告诉我他可以喝5斤白酒在厂里只能排到前五，喝酒也是一种文化，适可而止，不要拚酒，特别是现在拼酒风险很大，如果其中一个人隔屁了，可能要几十万。
4、有人说河南人和山东人很能喝白酒，是这样吗？如果是，为什么他们地处中原却如此能喝？
感谢邀请，我是河南人，个人习惯也比较喜欢喝白酒，就来谈谈我自己的看法吧，我相信河南和山东一样，哪里都有能喝的和不能喝的，我身边有几个朋友就特别能喝白酒，达到了嗜酒如命的地步。但是也有几个不能喝的，半杯下去就会醉，脸上发红，所以我觉得是否能喝白酒除了地域特色外，更多的是一种个人习惯，像东北人和俄罗斯人给我的印象就是能喝白酒，因为他们的冬季时间长，气温寒冷，喝白酒能够强身健体，抵御寒冷，尤其是冬天在外喝热水什么都不好使，喝白酒干活有劲，浑身热腾腾的。
我在老家有一个吉林的邻居，据说是从大兴安岭迁过来的，家里总是放着各种白酒，像吃饭干活的时候就要喝一点，用他的话说：有味道，喝着有劲，像南方能喝白酒的就比较少，虽然米性寒，但是南方本身气候炎热湿润，他们更倾向于米酒和啤酒。我以前在宁波和兼职的同事们在一起喝酒，他们都没有要喝白酒的意思，衡量自己的酒量就是啤酒多少瓶，并且吃米饭的时候也不喝酒，一般都是聚会吃海鲜或者烧烤的时候才喝，
身为河南人，我是觉得河南介于南方和东北间，在河南的餐桌上白酒随处可见，尤其是比较熟悉的朋友吃饭聚餐，啤酒基本是不上台面的，衡量自己的酒量就是简单的半斤八两，像我大概五十度的白酒能喝六七两，算是平平的酒量。总之，河南地处中原，与山东都是粮食生产大省，而白酒在过去也都是纯粮食酿造，河南至今也有非常多的白酒品牌。