农村酒席最后都有一道“送客菜”，这菜一上就该走人了，是什么菜呢。一进了腊月，农村办喜事的就多了起来，酒席吃的越来越多，在农村人们办酒席时的讲究特别多，比如几点开席，酒席上有多少道菜等等，细心的朋友还会发现，酒席最后要上一道“送客菜”，上完这道菜，人们便知道菜已经上完，吃完这道菜就要走人了，那么这道“送客菜”，是什么菜呢。
1、农村的喜宴都有什么菜？
在农村办喜事会准备那些菜？这个问题比较广义，不能统一而论之，因为每个地方的风俗不同，饮食习惯不同，各个地方人饮食的口味也各不相同，再有就是每个地方有每个地的特色美食，所以说在每个地方的农村里办喜事用到的菜谱都不会相同。就以我的家乡岑溪来说吧，岑溪市位于广西的东南部，与广东的罗定市相邻，我们这地方人说的话（方言）都是以白话为主，相比广东白话（粤语）只是口音上有些许差别，所以说我们整个岑溪市人的生活习性及饮食习惯都与广东地非常接近，所以平时办喜酒所用到的菜谱基本上都属于广东菜（粤菜）一类，与广东菜（粤菜）非常接近。
2、农村酒席往往最后都有一道“送客菜”，是什么菜呢？
农村酒席最后都有一道“送客菜”，这菜一上就该走人了，是什么菜呢？一进了腊月，农村办喜事的就多了起来，酒席吃的越来越多，在农村人们办酒席时的讲究特别多，比如几点开席，酒席上有多少道菜等等，细心的朋友还会发现，酒席最后要上一道“送客菜”，上完这道菜，人们便知道菜已经上完，吃完这道菜就要走人了，那么这道“送客菜”，是什么菜呢？俗话说的好，十里不同俗，每个地方都有每个地方的风俗习惯，
可能是在隔壁村子，习俗就会相差很大。在我们这里，酒席的最后一道菜一般是一碗汤，在以前是西红柿鸡蛋汤，现在人们生活条件好了，西红柿鸡蛋汤换成了肉丸汤，反正意思都是一样的，那就是这碗汤是今天酒席中的最后一道菜，吃完了这道菜就没有其他菜了，也被称为“送客菜”，我们这里的主食是馒头，所以一般在上完汤以后，人们并不会着急吃也不会着急走，因为除了凉菜炒菜和汤以外，还有主食和大锅菜。
很多上了岁数的人咬不动凉菜和炒菜，所以虽然是早早的坐在酒席上，其实就是一直在等最后的大锅菜和馒头，有些小孩子慌着玩，再吃了几口鸡肉鱼肉以后便跑出去玩，等汤上来以后，母亲们便将孩子们抓回来让他们再吃点大锅菜和馒头，要不一会下了酒席便该吵着饿了。去年我一个同学嫁到隔壁县，我们几个送新娘的同学都是我们本县的，因为他们那个做酒席的大厨手艺真的是太差了，凉菜炒菜我们也基本没吃，都在等最后的大锅菜，结果在上完汤以后半天不见踪影，其他桌已经有离席的，结果我们问完当地人才知道，他们那里上完汤以后就再也没有东西了，同桌的一个大姐开玩笑的说那不是上了滚蛋汤了吗，让咱们喝完就滚蛋呢！一个地方一个风俗习惯，你们那里酒席上的“送客菜”是什么呢？欢迎回复讨论，
3、农村酒席都有一道送客菜，这菜一上就可以走了，有谁知道是什么菜？
国家之大各地农村办酒席，都有一道送客菜，根据不同地区，不同习惯来作决定，为此也不是千遍一律，一概而论的。我们地区农村办酒席，每桌仅限座8人，有好多人家在自己家里办，请厨师专门烧煮，现在也有一条龙服务，只要主人和厨师，或一条龙服务商量好每桌初步价，他们都会配菜办理，每桌菜高高堆起，我们当地人称之为老烧魚，讨口彩叫年年有余，这道菜上来就称之为送客菜了。
4、农村十二八的婚宴是什么意思？都有什么菜？
很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有帮助，现在只有农村还遵守这些风俗了，也是地方差异，很多地方现在都简单随便了很多，俗称十二八席，席面为八盘十二碗，暗含四平八稳之意。荤素搭配，蒸炒煎炸，样式俱全，八盘为四凉四热，凉菜以抽筋白菜、四喜丸子等为主要，热菜依农民家庭经济状况而定，多以焖炒熘炸配齐四样，十二碗为八碗蒸肉配四碗干炸，蒸肉主要有蒸肉墩、肉片、肉丝、卤肉等，肉要肥而不腻，鲜嫩爽口。