、5年、10年的陈年老酒，在口感的品鉴上有什么区别呢。二、如何通过物理方法鉴别就得好坏，酒精分子与水分子经过3年、5年、10年的磨合，酒精分子与水分子就能达到完美的融合，我们喝到的酒口感就越来越细腻绵柔了，三年、五年、十年的白酒口感上会有怎样的差异。
1、如何看酒的好坏？你懂酒吗？
如何看待酒的好坏，本人确实刚刚和品酒行家刚刚切磋完！行家一伸手，就知有没有，做为长期行走江湖，出入酒场的我们而言，确实到了解一些酒的基本常识，做为生活里的一部分，才能做到酒是为身体服务的，而非由于酒品不好，造成对身体的伤害！很多人认为酒贵就好，实际是这样吗，可以说，是个参考，但绝非关键！话不多少，直接进入主题！从两个方面阐述！一、酒的酿造工艺和当下酒的特点。
酒的酿造分为固态酿酒法、液态酿酒发、固液混合法，茅台酒属于固态酿酒法，五粮液有固态，也有固液混合，目前市面上大部分酒属于液态酿酒法，三种酿酒方法还是有很大差别的，无论任何一种粮食酒，都要时间去酿造，因此有5年、10年等等差别，尤其是酱香酒，但有的酒就是靠包装和好的食用酒精以及相关化学制剂拼接而成，即勾兑酒，包括香型的调配、如何挂杯等等，所以理论上讲，固态酿酒法最靠谱，但成本也最高。
在现代社会，大家一定不要用传统的酒的颜色、是否挂杯、口感好等方法鉴别一种酒，仅做为参考吧，因为化学制剂都可以做的到，二、如何通过物理方法鉴别就得好坏！40度以上的酒都能够燃烧，大家可以找一个盘子，倒入少许酒，点燃后，等酒精燃烧完毕后，盘中的液体应该是浅白色，类似稀米汤，同时品尝或者闻时是酸的，因为纯粮食酒就是这种结果，但是勾兑酒则呈现香味，或者特殊的味道。
2、存了十几年的普通白酒，还能喝吗？
正常情况下是可以喝的，但有几点需要说明一下：1、密封是否好如果密封不好，酒类的挥发性物质会挥发，比如酒精、水份等等，酒会变得寡淡，也会因为氧气进入而酸化。2、酒的品质如果是液态法白酒（食用酒精勾兑），放十几年也没有什么意义，如果是低度酒，放久了只会有下降的品质。总之，喝是没有问题的，毕竟再低度数，对于细菌什么的是不可能滋生的。
3、三年、五年、十年的白酒口感上会有怎样的差异？
三年、五年、十年的白酒口感上会有怎样的差异？“酒是陈的香”，这是大家都懂的道理，很多人买酒时都会看一下生产日期，就是因为大家都知道酒放得越久口感会越好，事实上也是如此，一般来说，新酒刺激性较大，口感上有欠缺。不如经过一定时间储存后，变得绵甜、柔和、醇厚的陈年老酒，注意这里的酒是指纯粮酿造的酒。不同年份的酒口感究竟有什么差异呢？3年、5年、10年的陈年老酒，在口感的品鉴上有什么区别呢？3年的酒，一般酒在出厂前都会储存三年，这是酒达到合格的底线，酒的颜色是无色或微黄透明，窖香浓郁、陈香明显、柔和、绵甜，尾味净爽、余香和回味悠长，
5年呢？有了底线以上的两年的年份了，颜色变化不大，无色或透明微黄，窖香浓郁、陈香变得幽雅、醇厚丰满、绵柔甘冽，落口爽净、余香和回味悠长，窖香和陈香的复合香气协调优美了。10年呢？颜色还是变化不大，无色或微黄透明，窖香浓郁、陈香突出了、幽雅而细腻、醇厚绵柔、甘冽净爽，余香和回味悠长、酒体丰满，具有悠美协调的复合陈香，
你若是买酒人，你买来的是刚出厂的酒，存几年再喝，口感就有差异了。第一，它多了一丝细微的陈香；第二，入口的感觉开始变得绵柔；第三，回味变得更加悠长；第四，各种丰富的复合香气逐一呈现，如果你宴请亲戚朋友喝到这样的美酒，自己口感享受的同时，面子也就有了，你若将酒贮存到10年以上，风味又将提升到更高的档次，它的陈香味会越来越突出，入口的感觉细腻到如丝绸滑过舌尖，温润着喉咙，流入肠胃，融入到血液里，那种复合香气给人的愉悦，享受的感觉令身心飘飘然，如美妙的轻音乐，简直就是完美的艺术品。