酿制白酒有“七分技术、三分艺术”的说法，这三分艺术说的就是勾兑酒。最近我发现大家对白酒存在很多误区，对很多东西的认识都是错误的，大家之所以对白酒存在那么多误区，主要是因为一些不懂的商家胡乱宣传以及一些媒体不实报道导致的，我们人体的组织器官是由细胞组成的，干细胞就是细胞的“种子”，当我们受到外界侵害时，组织细胞会受损，此时干细胞就会分化和生长出新的具有功能的细胞修复和替代受到损伤的细胞，以维持机体的正常运转，因此干细胞对我们是多么的重要。
1、白酒知识都有哪些误区？
最近我发现大家对白酒存在很多误区，对很多东西的认识都是错误的。大家之所以对白酒存在那么多误区，主要是因为一些不懂的商家胡乱宣传以及一些媒体不实报道导致的，今天酒姐给大家讲一下这些知识，帮助大家纠正错误。一、酒是陈的香？大家都知道刚酿出来的新酒刺激性很强，邪杂味重，只有存放一段时间后酒体才会变得柔和，口感才会更加醇厚，在业内我们把这个过程称之为“酒体老熟”，
品质不错的酒酿出来后都要存放个三到四年，酱香型白酒会存放五年。直到酒的酯化反应达到平衡，不再发生反应，那就是酒的最佳饮用期，很多人把这个概念理解错误，认为只要是酒存放时间越长会越好喝。其实这个是要看是什么酒的，像清香型、米香型白酒是不适合长时间存放的，在所有酒类中只有酱香型白酒才适合长时间存放，另外，那些低端酒也不适合长时间存放，这种酒在勾调过程中会加入香味调料，存放时间太久酒体就会变成很苦涩。
酒是陈的香没错，但是得看是什么酒，有些酒达到最佳饮用期后最好把酒喝掉，存放时间太长反而不好。有些酒适合长时间存放，可以考虑把酒存放一段时间再喝，二、勾兑，是潜规则还是显规则？一提起“勾兑”两个字很多就想到了掺水、酒精等等一系列不好的东西。其实大家一直对勾兑酒有误解，我给大家举个例子吧，勾兑酒其实就像炒菜一样，你炒菜得放盐、油、味精等等各种调味料炒出来的菜才好吃。
酿酒也一样，你需要把不同生产时间、不同度数的纯粮食酒，经过勾兑、调制才能酿出好酒，这个并不是每个人都可以去调制、勾兑的，需要很丰富的经验和很纯熟的技巧才能勾兑出来。这个和炒菜几乎是一样的，你得知道什么时候放盐、用什么样的火炒出来才好吃，酿制白酒有“七分技术、三分艺术”的说法，这三分艺术说的就是勾兑酒。
酒勾兑得好能让酒体协调、平衡，从而烘托出主体的香气，获得更多出色的风味，三、低度酒更有益健康？经常有酒友问我：酒姐是不是喝低度酒很好？更有益健康？其实传统的蒸馏酒在蒸馏出来时度数会很高，基本上都在60多度，所以需要进行后期“降度”。降度在业内我们叫“加浆”，即将不同轮次的基酒、不同典型体的酒和不同年份的基酒进行勾兑，从而达到降度的目的，
所以低度酒也是由高度酒通过降度而来的，两者并不存在好坏之分，也不存在喝高度酒伤身，低度酒有益健康的说法。四、年份酒就是好酒？这几年很多人热衷于买年份酒，认为年份酒就是好酒，所以导致市场上很多做酒不过几年的酒厂就敢号称自己有10年、15年、30年、50年的年份酒，真的是应了那句话“窖未出世，年份已久远”。
大家要搞清楚年份酒是什么，年份酒不是指一瓶酒存放了多长时间，而是指这瓶酒是用一定年份的基酒进行勾兑的，举个列子：茅台15年年份份酒是指用不低于15年的基酒，按照一定的比例标准来勾兑的。五、原浆酒一定是好酒？原浆酒是指将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒，没有经过勾兑而且没有加水的原始酒液，一般经过勾兑的酒在色、香、味等方面都要比原浆酒更加协调，口感更加舒适，也更受消费者喜欢。
而原浆没有经过任何勾兑，任然保持着酒原有的属性，但是香气、口感都不是很好，但是原浆酒和经过勾兑的并不存在优劣之分，很多商家打着原浆酒更好、品质更高等等旗号，只是想多卖钱而已。大家在买酒的时候少听那些商家胡诌，不然上当的是自己，另外，需要给大家说一个点。酱香酒是没有原浆酒这个说法的，这几年我看见很多卖酱香型原浆酒，把我一下整懵了，
2、喝酒的危害有哪些？
