现在的年轻人惜命不喝白酒了，外国人也不喝白酒，这就意味着白酒的消费群体将逐步缩小，白酒行业也就是夕阳产业了，夕阳无限好，只是近黄昏。现在很多人发文说白酒股要跌，只能说这些人已经踏空了白酒股或者说手里面没有白酒股，如果他持仓白酒股、重仓白酒股，他会发文说白酒股跌吗。
1、白酒如何降度数？
烧酒作坊与烧瓷器一样，要有一个把头，烧窑的叫做“把庄师傅”，不得了的人物！每当出酒的时候，“酒把头”要坐着小矮脚板凳面对烧锅冷凝器上的出酒龙头，右手拿着一只带把的瓷茶杯，时不时的接上一杯酒，仅凭着观察酒花的大小及持续时间的变化就可以判断酒的度数，不必入口品尝这个关键岗位一般的都是自己人，因为直接关系到本酒坊的产品质量和名声一锅烧酒要“掐头去尾”酒头度数可达70多度但是口感并不好，酒尾也是味道不正了，且有害物质较多，所以都回收起来拌到酒糟里面重新入池发酵去了，同样的配方工艺蒸出来的白酒质量是不一样的，这在民间烧酒坊来说还有一个季节的温度控制问题，一般来说春末夏初的时候烧出来的白酒要好一些在酒锅上经过掐头去尾接出来的度数由高到低的白酒，在出厂前需要进行酒度、口感等方面的勾兑，只有这样才能适口。
勾兑低度白酒在某种程度上比高度白酒还要复杂，要用蒸馏水才行，不然的话就要引起酒液中的一些活性物质的沉淀，酒液就会混浊了普通的粮食酒加入水后就会变味和变混浊现在六十多岁的老头儿心里都明白的事情，小时候去给父亲买散装白酒，路上几乎都会偷偷地呡上那么几口儿为了掩盖真相就兑上凉水充数，那个锅都让卖家给背了，家长嗞的一盅酒下肚，酒劲儿减了“嗨，卖酒不兑水，死了对不起鬼啊！”我们要一脸无辜才好，不能笑，穿帮就是一顿臭揍现在不卖散装白酒了，调减度数的“熊孩子”也沒有了，
2、为什么现在很多人发文说白酒要跌了？
现在很多人发文说白酒股要跌，只能说这些人已经踏空了白酒股或者说手里面没有白酒股，如果他持仓白酒股、重仓白酒股，他会发文说白酒股跌吗？一只股票跌不跌不是谁说跌就跌的，也不是谁说涨就会涨的。股市为什么说百分之九十的人都亏钱，因为股市往往和大部分人唱反调，看多的人越多，越不涨，看跌的人越多，股价越上涨，等到有一天，这些人由空变多时，反而是白酒股下跌的开始。
炒股票炒的是什么，其实炒的是股票背后的公司，比如说茅台股票，当年每次上一百元都有人说会大跌，每次茅台股创新高都会遭到很多人的看空。自2001年上市以来，茅台股票凭借着每年几百亿的净利润，持续的高增长，茅台股价一骑绝尘，20年上涨了300多倍，让看空的人永远看空吧，股价不断向月球的高度进军，没有让坚定持有该股的投资者失望，享受着财富的增涨，享受着年年都是大牛市的待遇。
3、消费旺季，为什么白酒基金却持续下跌？
白酒基金持续下跌很正常啊，因为去年白酒股被机构和外资打着炒核心资产的幌子抱团恶炒，价格远离价值，估值太高了，基金是干什么的？接盘呗。白酒基金高位接盘，能不下跌吗？人所共知，烟酒无益处，是致癌物，现在的年轻人惜命不喝白酒了，外国人也不喝白酒，这就意味着白酒的消费群体将逐步缩小，白酒行业也就是夕阳产业了，夕阳无限好，只是近黄昏。
4、白酒放一放，放个五六年是不是酒精度数就变低了？
看是否密封，白酒主要成分就是酒精和水，液体会蒸发，如果密封不好，白酒就会蒸发减少。不过，不同液体蒸发得快慢不同，在同样的条件下，酒精比水蒸发得快。打针时，在皮肤上擦拭酒精，很快就没有了，如果在皮肤上擦拭同样多的水，停留时间就长一些，基于此，如果密封不好，白酒蒸发过程中中，酒精减少的更快，白酒度数必然降低。
5、中国四大名酒之一的西凤酒近年来的关注度下降了吗？为什么？