如果您建发酵池，确定是酿造白酒的话，建议用地下或半地下的发酵池。搞不懂这个半固态是怎么来的，怎么操作的，更不知道窖池怎么建，白酒的发酵属于固态发酵，这样的窖池，温度比较恒定，不太受外界温度变化的影响，有利于粮食和酒曲的发酵，预制时，一定预留出通往每个发酵池的黄水排出管道和低于窖池底面的黄水收集池。
1、白酒半固态发酵池怎么建造？
搞不懂这个半固态是怎么来的，怎么操作的，更不知道窖池怎么建。按照我这个比较笨的人来理解，所谓的半固态也就是有酒精勾兑的成分，然后里面加一些固态发酵的酒，不知道是不是这样子的，我们固态的窖池，都是先把准备建窖池的这一溜或者一片土先挖出来，然后按尺寸用窖泥垛起来，再把池底培养一些窖泥。等一切完备开始蒸粮的时候，用培养好的窖泥把整个池子抹平，类似于粉刷墙的那种，就可以把蒸熟了的粮食掺上酒曲入池发酵，
咱们说起来比较简单，实际操作时候肯定比这复杂的多。仅窖泥发酵就需要很长时间，最好是经过夏天发酵的，然后还需要准备老酒糟，刚开始自己没有肯定要去买。如果没有的话，酸碱度不行，搞不好这一池粮食就打了水漂，这就是千年池子万年糟的由来。自己在家整个小作坊，其实无所谓的，喝的是那种感觉，自我感觉良好就可以了，想要大规模做，还是建议好好学习，或者找个懂行的人指点才行。
2、怎样做白酒发酵池的防漏？
如果您建发酵池，确定是酿造白酒的话，建议用地下或半地下的发酵池，白酒的发酵属于固态发酵，这样的窖池，温度比较恒定，不太受外界温度变化的影响，有利于粮食和酒曲的发酵。未盖新酿造车间前，建造地下发酵池，首先挖出场地内的土，然后整体预制，为防止渗漏或地下水入侵，可在预制层的下方铺设较厚一点的塑料布，预制时，一定预留出通往每个发酵池的黄水排出管道和低于窖池底面的黄水收集池。
3、酿酒发酵池1个立方能发酵多少干粮食，发酵池和陶缸发酵那个好？
感谢题主邀请！酿酒发酵池，一般每个立方可以放假500斤左右干粮的酒醅，不能装太满，一般要留出10~20%的空间。发酵池与陶缸发酵，哪个更好？这个要看你做什么工艺香型的纯粮白酒了，酱香，浓香型纯粮白酒，当然是窖池好。清香，米香型纯粮白酒，当然是陶缸好，如果是半固态米香纯粮白酒的大型酒厂，应该设计规划一个千年轮醅地下发酵池。
这是一个一头大，另一头小，一头高，另一头低的长条形的发酵池，在酿酒过程中，先薄层培菌糖化1~2天，然后加水，半培菌糖化半发酵1~3天，再密封发酵7~10天，再进入大型地下发酵池发酵一年以上，然后高那头进料，低那头出料蒸酒，低那头进靠着蒸锅。好吧，这次就分享到这里了，如果还想了解更多白酒文化知识，请关注本头条号，或者本头条私信联系本人，
白酒里面的苦味属于正常现象，有略微的苦味，说明是经过真正的窖池发酵的酒。如果没有一点苦味，只能说明是酒精勾兑的，其实懂酒的人都知道真正的固态发酵白酒的几大特点，其中有略微的苦味就是其中之一。{!--PGC_VIDEO:{\
4、浓香白酒苦可以从回窑池发酵吗？